A Milano è ormai tutto pronto per il Coffe Festival che animerà il capoluogo lombardo dal 30 novembre al 2 dicembre. Lavazza sarà protagonista con eventi e storie da raccontare nel corso dei tre giorni.
Scenario della
manifestazione, lo Spazio Pelota dove sorgeranno focus sull’espresso e uno spazio dedicato allo slow coffee e alla mixology. Al centro di entrambe le aree ci sarà iTierra!, la gamma di 4 pregiate miscele dedicate ai professionisti del settore food service nata dall’omonimo progetto, che grazie alla Fondazione Lavazza - in collaborazione con la Ong Rainforest Alliance - dal 2002 ha realizzato importanti progetti di sostenibilità presso le comunità di agricoltori dei principali Paesi produttori di caffè. Lavazza soddisfa così l’esigenza di un consumatore sempre più attento e curioso di conoscere le storie che si celano all’interno di ogni prodotto, anche dietro ad una semplice tazzina di caffè.
All’interno della manifestazione,
Lavazza è anche il partner di The Lab, il programma di incontri ideato per promuovere la cultura del caffè, l’innovazione e le nuove tendenze del settore. Il programma di The Lab prevede i Lavazza Talks su temi di attualità legati al mondo del caffè: dall'evoluzione dell'espresso tradizionale italiano all'esplorazione del ruolo della Robusta nell’equilibrio del blend; dimostrazioni di coffee mixology e di food pairing; approfondimenti sui Paesi produttori e l’importanza di un approccio sostenibile in termini ambientali e sociali; masterclass e workshop interattivi in cui scoprire direttamente dagli esperti come utilizzare diversi metodi di estrazione, ma anche racconti di viaggi nei paesi d’origine dalla voce di rinomati torrefattori italiani, per scoprire con loro la differenza fra diversi profili di tostatura e come degustare un caffè.
Inoltre, nella cornice del Milan Coffee Festival, Lavazza presenterà il volume Coffee Sapiens - contributo di Lavazza al progetto Bullipedia di Ferran Adrià - proprio all’interno dello spazio The Lab, alla presenza dello stesso Adrià e Marcello Arcangeli, Head of Training Center Lavazza. Il volume rappresenta una vera e propria enciclopedia dedicata alla ristorazione gastronomica del mondo occidentale, nella quale l’universo espanso del caffè si fa protagonista e diventa luogo di conoscenza e di confronto. Con Coffee Sapiens, Lavazza continua insieme a Ferran Adrià il percorso di esplorazione del caffè in tutte le sue forme ed espressioni.
Ecco gli appuntamenti immancabili per gli appassionati dell’espresso:
venerdì 30 novembre 15.00-15.25 (Manuel Diaz)
Il perfetto equilibrio di aroma, corpo e gusto nell’espresso italiano (by Lavazza)
17.30-17.55 (Veronica Rossi)
Coltivare meglio per vivere meglio: un viaggio nella sostenibilità del caffè
sabato 1 dicembre 12.00-12.25 (Ferran Adrià - Marcello Arcangeli)
Coffee Sapiens: Opera Omnia sul caffè, by Lavazaza & Ferran Adrià
16.30-16.55 (Dennis Zoppi - Igor Macchia)
Vivi l’esperienza della coffee mixology e del food pairing con Dennis Zoppi & Igor Macchia
domenica 2 dicembre 12.00-12.25 (Enrico Maltoni - Daniela Crosta)
L’evoluzione del perfetto equilibrio nell’espresso italiano: antropologia e tecnologia (by Lavazza)
14.30-14.55 (Michele Cannone)
Colombia: il caffè come occasione di rinascita di un territorio
Per informazioni:
www.milancoffeefestival.com
www.lavazza.it