Agugiaro & Figna è un'azienda che produce farine nei suoi stabilimenti di Collecchio (PR), Curtarolo (PD) e Magione (PG). A Cibus racconta la sua innovazione, la macinazione integrata, un metodo brevettato che Riccardo Agugiaro, amministratore delegato, definisce «la più grande innovazione degli ultimi vent'anni nel settore molitorio».
Agugiaro & Figna presenta la macinazione integrata
«La macinazione integrata è un brevetto sulla macinazione, appunto, e non sul prodotto - ha sottolineato l'Ad - Unisce i privilegi della macinazione a pietra con la sicurezza e la lavorabilità di quella a cilindri, il tutto in un unico impianto».
Il risultato? «Una farina versatile con altissimo valore aggiunto e in cui il germe di grano rimane vivo all'interno - ha aggiunto Agugiaro - Abbiamo cinque prodotti e tre linee, per pizzeria, panificazione e pasticceria».