Un asparago da guinness dei primati e probabilmente anche il più lungo del mondo quello raccolto ieri da Salvatore Ciocca in contrada Acciarelli a Riccia (in provincia di Campobasso) [...]
I cetrioli sono cucurbitacee originarie delle regioni dell’Asia. Sono ricchi di acqua, quindi rinfrescanti e depurativi, aiutano l’attività dei reni, sono poco calorici, pertanto molto usati nelle cure dimagranti
Sapore lievemente acidulo, sono versatili, ipocaloriche (solo 35 calorie ogni 100 grammi), antiossidanti, lassative, diuretiche per la presenza di potassio. Ricchissime di acqua, rinfrescano e dissetano
Tra l'ossessione gastronomica e l'impatto ambientale, economico ed etico. Una riflessione su come questo piccolo frutto verde stia modellando le nostre scelte alimentari e un pensiero sulla necessità di un consumo più consapevole
Le Prugne della California confermano ancora una volta la loro versatilità, diventando l'ingrediente perfetto per i cocktail creati dal mixologist Vincenzo Vitolo inseme al California Prune Board
La filosofia dei prodotti dell'azienda è quella di essere adattati alle situazioni, alle esigenze e alle sfide del settore della ristorazione: così nascono le novità Mac’n’Cheese Burger, Umami Master e Red Oat Burger
Melanzane, zucchine, peperoni, cipolle rosse, peperoni julienne, tris di verdure e zucca. Le verdure possono essere utilizzate anche a freddo, solo scongelandole, senza rigenerazione. Massima la sicurezza alimentare
A Tutto Food 2023 l'azienda ha presentato la storia e la mission della famiglia, le origini del Pistacchio di Bronte Dop, le sue qualità organolettiche e i prodotti sia dolci sia salati, sia tradizionali sia biologici
A Tutto Food 2023 l'azienda ha deciso di utilizzare plastica non solo riciclabile, ma anche riciclata, nella linea Frutto. Madama Oliva, nell'ultimo anno, ha anche sviluppato un progetto dedicato al canale Horeca
Le olive taggiasche della Liguria potrebbero presto ottenere la certificazione di Indicazione Geografica Protetta (Igp). A rivelarlo l'assessore regionale all'Agricoltura, Alessandro Piana [...]
Un'innovazione che combina i gusti più amati nel mercato della quarta gamma per soddisfare le esigenze dei consumatori: per la prima volta in assoluto, insalata e pomodorini datterini in un'unica busta
Le clementine, una delle grandi eccellenze calabresi, sono l'ingrediente fondamentale di Clementino della Piana, il liquore realizzato con questo agrume da gustare in purezza e nei signature cocktail pensati per l'apertura del Salone
La produzione salita dai 10mila quintali prodotti nel 2008 ai 380mila del 2022. Il Consorzio della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP al Macfrut in programma dal 3 al 5 maggio 2023 al Rimini Expo Center con la Regione Calabria
Un weekend all'insegna della gastronomia e delle tradizioni locali: degustazioni, show cooking e incontri per scoprire il sapore unico dell'asparago bianco e le eccellenze del territorio
Saranno presentate le più recenti evidenze scientifiche a favore degli effetti salutari del consumo di prugne secche per il mantenimento delle ossa al convegno dedicato ad alimentazione e nutrizione in programma a Milano
Carmela Rossetti ci racconta la sua attività di Pietrapertosa (Pz), dove la protagonista è la tradizione della Basilicata. I prodotti di un laboratorio in cui l'ingrediente principale è la passione per il lavoro
Il progetto di Bonduelle Food Service presenta questo mese una guida veloce per inserire piatti vegetali nel menu, senza segmentare e in modo inclusivo, così da conquistare nuovi pubblici
Il California Prune Board (CPB) è da sempre impegnato nell’implementazione di iniziative sostenibili, che garantiscano la tutela dell’ambiente e delle comunità locali, a tutela anche delle future generazioni
Le Prugne della California sono l’ingrediente fondamentale del dolce pasquale per eccellenza, rivisitato per l’occasione dallo chef Andrea Mainardi e realizzato in edizione limitata con lenta lievitazione
Molti italiani hanno tagliato la frutta a tavola. Nei campi intanto, si cerca forza lavoro che non si trova: l'allarme della Coldiretti da Cosenza. Il ministro Lollobrigida: «Lavorare in sinergia per ricercare insieme soluzioni fattive»