Per Italmill, azienda di Cologne (Bs) specializzata nella produzione e commercializzazione di ingredienti per il fuori casa, è diventato un must offrire soluzioni d’eccellenza all’operatore del canale Horeca.
Grazie a un instancabile lavoro di ricerca e all’impiego di lievito naturale (madre), Italmill è riuscita, con la linea Scrocchiarella, a portare qualità anche nei semilavorati frozen, con prodotti realizzati conservando tutte le fasi del processo artigianale, dalla ricettazione all’impasto, fino alla stesura a mano.
Lievito naturale è la parola d’ordine di Italmill, che da anni affina costantemente la sua ricerca per offrire all’operatore un ingrediente sempre più efficace e costante per la buona riuscita del prodotto finale. Alla miscela vengono aggiunti olio extravergine di oliva 100% italiano “top” (tracciabilità origine prodotto), dell’azienda Coppini Arte Olearia, e Presal, sale marino italiano con iodio protetto, che mantiene le sue caratteristiche anche dopo la cottura.
Tra le referenze della linea spicca Scrocchiarella Sandwich, disponibile nelle versioni classica e rustica, in formato 12x52 e 12x36 cm, pretagliata e precotta, da passare in forno a 250-270°C soltanto per 3 minuti prima di essere farcita. Grazie a Scrocchiarella Sandwich i tempi di preparazione si riducono, il prodotto è sempre disponibile e facilmente stoccabile, non è necessario personale esperto e, soprattutto, la qualità è garantita ogni giorno dell’anno.
La veloce cottura di Scrocchiarella Sandwich permette all’operatore di rifornire rapidamente l’assortimento della proposta salata in vetrina e di poter contare, all’occorrenza, su un prodotto di qualità, facile da preparare. È una soluzione di qualità perfetta per gli operatori e riconosciuta dal cliente, che torna a richiederla per la qualità straordinaria del prodotto. Si presta ad ogni tipo di farcitura: salumi e formaggi, ma anche omelette con verdure crude, cotte o grigliate, carni, pesci e tanto altro.
Per chi propone la colazione della tradizione, la forma sandwich si presta anche ad essere porzionata a piacere e farcita con burro e marmellata o creme spalmabili, attingendo alla vastissima offerta di Italmill, che da anni è un brand riconosciuto non solo nel food service, ma anche nel canale pasticceria.
Per informazioni:
www.italmill.com