“Io Bevo Così - Vino Etico” è una associazione di promozione sociale senza scopo di lucro che ha l’intento di far conoscere le piccole realtà che nel segno dell'eccellenza si dedicano alla produzione di vini naturali, autentici ed etici e di far avvicinare gli appassionati, gli addetti al settore e neofiti a un “bere” più sano, genuino e consapevole.
Fondatori dell’associazione sono tre giovani imprenditori che hanno in comune la passione per il vino, per l’enogastronomia e per il loro territorio: Luca Dell’Orto (Hotel ristorante San Gerolamo), Andrea Pesce (Vini e Più...Posteria e Caffè di Cantù -Como, con vendita diretta di vini, Tè e prodotti gastronomici d’eccellenza). E Andrea Sala (That’s Wine - distribuzione vini naturali, biologici e biodinamici nelle province di Lecco e Como).
Convinti del fatto che amare la terra significhi soprattutto rispettarla, hanno quindi deciso di promuovere il lavoro di piccoli produttori, che seguono la loro stessa filosofia. A seguito di tutto questo è nato “Io bevo così” la manifestazione che dà largo spazio ai produttori che vi partecipano, ma al tempo stesso valorizza il territorio. Protagonisti della due giorni che si terrà il 24 e 25 maggio prossimi, presso la Villa Sommi Picenardi a Olgiate Molgora (Lc), saranno i migliori “vini naturali biologici e biodinamici provenienti da tutta Italia e da alcune regioni della Francia” e l'alta ristorazione.
Saranno i produttori stessi a parlare della loro terra e a spiegare la filosofia che li guida nel produrre vino, senza lasciarsi influenzare dalle mode e dai “trend” del momento. Villa Sommi Picenardi è una storica dimora della fine del XVII secolo, circondata da un imponente parco posto all’entrata e da un giardino all’italiana posto sul retro entrambi di rara raffinatezza.
In questo contesto storico e naturale, il vino e i suoi produttori, saranno protagonisti offrendo la possibilità di degustare i più di 400 vini naturali e i produttori spiegheranno le motivazioni che li hanno indotti ad intraprendere questa scelta produttiva che mette in risalto sia l'unicità del vino sia il territorio. “Io Bevo Così 2015” ospiterà anche i banchetti di produttori agroalimentari di eccellenza che seguono la strada del bio, dei prodotti naturali e del nostro Made in Italy. (Alla manifestazione l’ingresso è vietato ai minori non accompagnati dai genitori).