La Fiera del cioccolato, in collaborazione con Il forchettiere, media partner della manifestazione, presenta l’iniziativa “Chef chocolatier”, che arricchirà il calendario della 12ª edizione della Fiera del cioccolato artigianale, in programma in piazza Santa Maria Novella a Firenze da venerdì 12 a domenica 21 febbraio, dalle 10 alle 22. Un dream team formato da dieci tra i più significativi chef del panorama toscano saranno visti per una volta alle prese con delle ricette dove l’elemento principe sarà il cioccolato.
Ogni pomeriggio, dalle 16 alle 17 (tranne mercoledì 17, dalle 19 alle 20) gli chef saranno chiamati a preparare un piatto utilizzando del cioccolato - oppure cacao e burro di cacao, fave, ecc… - nella ricetta, che in molti casi si potrà assaggiare anche nel ristorante da cui gli chef provengono. Per tutta la durata della manifestazione, infatti, il piatto di “Chef chocolatier” sarà inserito in carta a sottolineare il legame con la kermesse di piazza Santa Maria Novella.
Gli appuntamenti con gli chef:
- Venerdì 12 - Entiana Osmenzeza (Gurdulù - Firenze)
- Sabato 13 - Simone Cipriani
- Domenica 14 - Francesco Morra (Tosca - Firenze)
- Lunedì 15 - Stefano Frassineti (Toscani da Sempre - Pontassieve)
- Martedì 16 - Paolo Gori (Da Burde - Firenze)
- Mercoledì 17 - Remo Maestrini (La Vecchia Locanda - Scarlino-Gr)
- Giovedì 18 - Deborah Corsi (La Perla del Mare - San Vincenzo-Li)
- Venerdì 19 - Beatrice Segoni (Konnubio - Firenze)
- Sabato 20 - Maria Probst (La Tenda Rossa - Cerbaia Fi)
- Domenica 21 - Claudio Vincenzo (La Limonaia di Villa Rospigliosi-Po)
Gli show cooking sono a partecipazione gratuita ma su prenotazione, fino a un massimo di 35 persone, e saranno condotti da Marco Gemelli, giornalista enogastronomico nonché fondatore del sito Il forchettiere. Per scoprire tutti gli eventi in programma, per info e prenotazioni visitate il sito ufficiale della Fiera del Cioccolato. Per l’occasione, in piazza Santa Maria Novella una decina di produttori delizierà occhi e palato con un ricco calendario di eventi e iniziative tutte da gustare.
Per informazioni:
www.fieradelcioccolato.it -
info@fieradelcioccolato.it