Con il cuore nel piatto 2017. A Magliano Sabina (Ri) il 13 luglio alle 20.00 una serata di beneficenza all'insegna del gusto. Chef, pizzaioli e pasticceri insieme per una sera con l'obiettivo di raccogliere fondi per un macchinario utile ai malati di Sla, sclerosi laterale amiotrofica. E per dare loro una vita dignitosa. Il titolo della serata non è affatto un semplice slogan. Qui a metterci il cuore sono tutti i cuochi partecipanti, ma anche gli sponsor e l'intera macchina organizzativa che per il quarto anno consecutivo ha dato anima, corpo ed entusiasmo per la buona riuscita della serata.
Il progetto è di quelli da premiare per la voglia di fare bene e aiutare il prossimo, che siano i bambini dell'ospedale pediatrico Bambin Gesù di Roma, i genitori dei bimbi nati prematuri, della cui assistenza si occupa la Genitin Onlus, o delle persone meno abbienti che attraverso la ristrutturazione di un laboratorio di pertinenza della Caritas ora hanno la possibilità di frequentare dei corsi di cucina. Quest'anno la causa (e l'intero ricavato) è destinata ai malati di Sla. Niente soldi in ballo, ma un macchinario richiesto esplicitamente dal Centro Clinico Nemo (centro specializzato in patologie neurodegenerative di Milano) che serve a garantire una vita dignitosa agli assistiti. Sergio Bruschetti e Laura Marciani, i portavoce dell'iniziativa, specificano che il macchinario costa 15mila euro, ma se il ricavato della serata dovesse superare l'importo, il restante servirà a pagare le borse di studio di due figure professionali.
Oltre alla trasparenza, il leitmotiv dell'iniziativa è la spontaneità. Spontanee sono state le autocandidature dei cuochi partecipanti e spontanea è la scelta della realtà a cui devolvere il ricavato. «Dopo aver conosciuto Paolo Palumbo, un giovane chef sardo a cui hanno diagnosticato la Sla a soli 17 anni, ci è sembrato doveroso dedicare a lui il macchinario». Oggi Paolo, che per via della malattia ha dovuto lasciare l'Alma dopo solo tre mesi, è autore del libro Sapori a colori, edito Arkadia, scritto in collaborazione con lo chef Luigi Pomata, in cui si raccontano ricette semplici per aiutare i familiari a cucinare a chi di problemi di deglutizione, disfalgia o a chi è alimentato tramite sonde. E continua a cucinare attraverso le mani e le braccia del fratello Rosario, il quale ha imparato a muoversi dietro i fornelli grazie alle istruzioni del fratello minore. In pratica Paolo dà la ricetta e Rosario esegue in base alle sue indicazioni. «Una storia, la loro, che ci ha emozionato e spronato a portare avanti Il Cuore nel Piatto anche quest'anno».
Nel 2017 l’evento pensato e voluto da un gruppo di chef laziali - Laura Marciani, Davide del Duca, Roberto Campitelli, Marco Claroni e Michele Papagno - per aiutare chi ha bisogno ritorna alle origini e a Magliano Sabina, nel Ristorante degli Angeli, il bellissimo relais della Marciani. La serata comincerà alle 20.00, per poi continuare fino a notte inoltrata, infondo più che una cena sarà una grande festa, le cui carte vincenti sono rappresentate dagli stessi protagonisti, ovvero colleghi che lavorano ogni giorno in e con la cucina, chef, artigiani, produttori, addetti ai lavori. A confermare il buon funzionamento di questa macchina solidale, moltissimi professionisti del settore che presenteranno al pubblico le loro specialità.
Di seguito i nomi che hanno già confermato la propria presenza:
- Paolo Bianchini - Osteria Del Vecchio Orologio
- Roberto Campitelli - Osteria di Monteverde
- Giovanni Cappelli - Le Tamerici
- Giancarlo Casa - La Gatta Mangiona
- Marco Claroni - Osteria Dell'Orologio
- Massimiliano Cotilli - Il Satricvm
- Simone Curti - Molo Diciassette
- Marco Davi - Perbacco
- Iside De Cesare - La Parolina
- Ornella De Felice - Coromandel
- Davide Del Duca - Osteria Fermanda
- Andrea e Emiliano Di Lelio - Pizzeria Sancho
- Mirko Di Mattia - Livello 1
- Andrea Dolciotti - Pigneto 1870
- Pierluigi Gallo – Greg Ristorante
- Antonio Gentile - Red Fish
- Elia Grillotti - Ristorante La Corte
- Vitantonio Lombardo - Locanda Severino
- Riccardo Loreni - Cuoco e Camicia
- Laura Marciani e Marilena Piacenti - Ristorante degli Angeli
- Riccardo Mattoni - it. Italian Restaurant
- Marco Moroni - Bistrot Bio
- Andrea Palmieri - Bucavino
- Michele Papagno - e Giuseppe Garozzo " Il Conte" Rustichella d'Abruzzo
- Gianfranco Pascucci - Pascucci al Porticciolo
- Andrea Riva - Moscara
- Mauro Secondi - Osteria dell'Orologio
- Fabrizio Sepe - Tre Zucche
- Maurizio e Sandro Serva - La Trota
- Massimo Viglietti - Enoteca Achilli al Parlamento
Per informazioni:
www.conilcuorenelpiatto.it