Gli Champagne Laurent-Perrier “ospiti” ai Tigli in Theoria di Como

Gli Champagne della prestigiosa casa vinicola Laurent-Perrier saranno protagonisti il 5 giugno di una degustazione e valutazione al ristorante stellato I Tigli in Theoria di Como. Naturalmente con un menu pensato ad hoc

27 maggio 2019 | 12:08

La serata (su prenotazione) prenderà il via alle 20.30 con un calice di benvenuto all’enoteca Diwinum, accompagnato da un aperitivo finger food.

Il ristorante Tigli in Theoria

Questo il menu della serata proposto dallo chef del ristorante, Franco Caffara:

Antipasto
- Filetto di baccalà in crudo con Gazpacho e Salty fingers (Laurent-Perrier Ultra Brut)

Primo Piatto
- Tagliolino “alla chitarra”, Fitoplancton, Aragosta Palinurus, acetosella, colatura di pomodoro (Laurent-Perrier Millésimé 2007)

Secondo Piatto
- Piccione in 3 cotture con variazione di carote (Laurent-Perrier Grand Siècle)

Dessert
- Mousse di lampone, Isomalto bollato, sorbetto di mela verde (Laurent-Perrier Cuvée Rosé)

Il prezzo della cena è di 170 euro a persona. La prenotazione è obbligatoria.

Per informazioni: www.theoriagallery.it

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Alberto Lupini