BATTIPAGLIA (SA) - Mercoledì 3 e giovedì 4 giugno, dalle ore 18 alle ore 23, alla Fabbrica dei Sapori di Battipaglia (Sa), si svolgerà la 2ª edizione del 'Coda di volpe wine festival e Voglia di Asprinio”, evento ideato e promosso dalla Fabbrica dei sapori in collaborazione con il giornalista Luciano Pignataro. Questa è la prima rassegna interamente dedicata al Coda di volpe, uno dei vitigni bianchi campani più diffusi ma meno conosciuti al grande pubblico, anche se ormai numerose aziende di Avellino, Benevento, Napoli e Caserta lo producono in purezza o in blend.
Quest'anno la novità è rappresentata dalla presenza di un altro bianco considerato minore ma ricco di storia: l'Asprinio d'Aversa. La location è quella consueta: l'antica fabbrica conserviera restaurata e trasformata in centro polifunzionale, cuore, laboratorio e sede di degustazione dei marchi Ciripizza e Pizzia strutturata con spazi dedicati alla valorizzazione e all'utilizzo dei prodotti tipici. Lo scopo dell'evento è presentare il mondo di questo straordinario vino a ristoratori, enotecari e appassionati. Nel corso della manifestazione le aziende partecipanti, oltre ad avere la possibilità di presentare e far degustare il prodotto, avranno anche la possibilità di venderlo.
Prevista la presentazione di piatti e pizze della tradizione in abbinamento ai vini e momenti di approfondimento scientifico sulle proprietà salutistiche del vitigno curati dal dottor Eugenio Luigi Iorio, presidente dell'Osservatorio internazionale dello stress ossidativo.
Partecipano le aziende:
Irpinia
A Casa
D'Antiche Terre
Giulia
Manimurci
Masseria Murata
Perillo
Tenuta del Cavalier Pepe
Tenuta Ponte
Vadiaperti
Vinanda
Sannio
Fattoria La Rivolta
La Dormiente
La Guardiense
La Vinicola del Titerno
Ocone
Vigne Sannite
Napoli
Cantine Astroni
Casa Setaro
Ferraro
Grotta del Sole
I Nobili del Vesuvio
Romano Michele
Terre di Sylva Mala
Vigna Pironti
Villa Dora
L'Asprinio
Grotta del Sole
I Borboni
Magliulo
La prima sera ai fornelli i ristoranti cetaresi con: Gennaro Marciante e Gennaro Castiello dell'Acquapazza, Pasquale Torrente de Il Convento, Vincenzo Giorgio de La Cianciola e Francesco Tammaro del San Pietro. La seconda sera: Francesco Rizzuti dell' Antica Osteria Marconi di Potenza, Raffaele Vitale del Ristorante Casa del Nonno 13 di Mercato San Severino, Vitantonio Lombardo della Locanda Severino di Caggiano, Giuseppe Guida dell'Osteria Nonna Rosa di Vico Equense e Stefano Pagliuca dell'Antica Panetteria dei Buoni Sapori di Melito di Napoli. Diretta televisiva su Telecolore in onda anche sul canale satellitare 849 di Sky. L'ingresso alla manifestazione e ai banchi di assaggio di Coda di Volpe e Asprinio di Aversa è libero.
Per partecipare alle degustazioni guidate dei vini e a quelle a cura degli chef per gli abbinamenti piatti-vini occorre prenotare allo 0828 630021.
Il programma
MERCOLEDì 3 GIUGNO
Il Coda di Volpe in Irpinia e nel Sannio
ore 18:30
Degustazione guidata: il Coda di Volpe irpino 2008
a cura di Lello Del Franco
ore 19:30
Degustazione guidata: il Coda di Volpe sannita 2008
a cura di Ciro Cenatiempo con Pasquale Carlo
dalle ore 19:30 alle ore 23:00
Banco di assaggio delle aziende irpine e sannite produttrici di Coda di Volpe
dalle ore 20:30 in poi
Cetara Forever: Abbinamento d'autore con le creazioni dell'orto e del mare dei ristoranti
Acquapazza
Al Convento
La Cianciola
San Pietro
Dopo le degustazioni guidate:
Al bar della biochimica
Vino bianco e salute
con Eugenio Luigi Iorio, medico chirurgo, biochimico, presidente dell'Osservatorio internazionale dello stress ossidativo (Salerno)
GIOVEDì 4 GIUGNO
Il Coda di Volpe e il Lacryma Christi bianco sul Vesuvio
ore 18:30
Degustazione guidata
a cura di Pasquale Brillante, delegato Ais Comuni Vesuviani
ore 19:30
Degustazione guidata: l'Asprinio di Aversa
a cura di Marco Ricciardi, delegato Ais Caserta
ore 20:30
Presentazione alla stampa de 'I Giorni del Lacryma Christi” e del secondo concorso enologico 'Amodio Pesce”
Ottaviano, Palazzo Mediceo 11-13 settembre 2009
con Michele Romano, presidente Strada del Vino del Vesuvio, Giulia Cannada Bartoli, responsabile comunicazione, Maurizio Paolillo, responsabile scientifico del trimestrale Porthos
dalle ore 19:30 alle ore 23:00
Banco di assaggio delle aziende napoletane produttrici di Coda di Volpe e Lacryma Christi bianco del Vesuvio e di quelle casertane di Asprinio di Aversa
dalle ore 20:30 in poi
Abbinamento al pesce azzurro preparato dai ristoranti
Antica Osteria Marconi, Potenza
Casa del Nonno 13, Mercato San Severino
Locanda Severino, Caggiano
Nonna Rosa, Vico Equense
Stefano Pagliuca dell'Antica Panetteria dei Buoni Sapori di Melito di Napoli presenta: La pizza della tradizione con la pasta del 'pane a canestrella” e parmigiana di melanzane
La Fabbrica dei sapori
via Spineta 84/C, 84091 Battipaglia (Sa)
Tel 0828 630021