FOIANO DELLA CHIANA (AR) - Per chi della Toscana non conoscesse la Valdichiana aretina (Cortona, Lucignano, Civitella e tanti altri borghi minori), l'occasione per unire benessere fisico all'arte di questi bellissimi posti, dove da pochissimo si è chiusa una mostra dedicata ai Della Robbia, profondi animatori artistici del territorio, è data da questa piccola struttura che si trova al crocevia di tre province: Arezzo, Siena e Perugia.
La Lodola, questo il nome del casale della famiglia Porcu, si trova a Foiano della Chiana (Ar), punto strategico per visitare un territorio ricco di arte, storia e ricchezze enogastronomiche, prima su tutte la Chianina. Carlo Porcu è giovane, ma con la moglie, che lo segue nell'attività, sa benissimo come intrattenere nel migliore dei modi gli ospiti a partire dal ricevimento che, sulla vista delle colline della valle, viene fatto in una casa di campagna, perché questo è l'odore che si respira, arredata con mobili d'antan, frutto della passione di mamma Porcu. E dopo una giornata passata a visitare le limitrofe città d'arte (Arezzo a 20 minuti, Firenze, Siena e Perugia a 40 minuti, Pienza e Montepulciano a 30 minuti) come non rilassarsi con un aperitivo in un posto mozzafiato nell'attesa di una delle cene cucinate da Carlo stesso?
Il menu è semplice, ma variabile in base alla stagionalità dei prodotti (persino l'insalata viene fatta solo nel periodo in cui cresce nell'orto di famiglia). Il piatto fisso è invece la specialità di casa che conferma l'origine sarda della famiglia: il maialino da latte cotto secondo la tradizione. Chi si fermerà alla Lodola non solo potrà godere con il palato, ma prima di partire potrà anche cercare di rubare qualche segreto allo chef-patron grazie ai corsi di cucina che vengono organizzati per gli ospiti. Durante l'anno l'estro di Carlo Porcu porta a serate tematiche, da quella medievale (in cui rigorosamente si mangia con le mani) a quella anni '70 in cui viene ripercorsa la cucina di quegli anni.
La Lodola bed & breakfast
via Piana 19, 52045 Foiano della Chiana (Ar)
Tel 0575 649660 - Fax 0575 642521
info@lalodola.com