Nonostante la crisi economica, da un'anteprima dei dati dell'Osservatorio permanente sui consumi che verranno presentati ufficialmente in occasione del prossimo Sana (Salone internazionale del naturale - www.sana.it) dal suo direttore Giampaolo Fabris, emerge che gli italiani che dichiarano di consumare regolarmente cibi biologici e naturali sono passati dal 22% del 2008 al 26% dei primi mesi di quest'anno. Un aumento particolarmente significativo visto che nel 2009 si è fortemente risparmiato, riducendo gli acquisti anche nell'alimentare. I prodotti biologici non solo sono in controtendenza in termini di vendite, ma costano mediamente un quinto in più dei convenzionali, inoltre il consumatore di prodotti biologici e naturali non è particolarmente abbiente. Anche il vino non sfugge a queste logiche.
Da queste premesse è nata l'idea di realizzare BioQualiVino, un grande stand collettivo di oltre 400 metri quadrati che Enotime, grazie alla collaborazione con Ikea-Bologna che arrederà interamente lo spazio espositivo con mobili, tavoli e sedie in legno grezzo, realizzerà nell'ambito del prossimo Sana che si svolgerà a Bologna dal 10 al 13 settembre. BioQualiVino coinvolgerà 54 aziende produttrici di vini naturali, ognuna delle quali presenterà due vini, ed alcuni produttori alimentari artigianali. Per la prima volta nella storia di questa ultradecennale fiera sono state coinvolte e raggruppate molte tra le più significative aziende produttrici di vini naturali che si riconoscono nelle associazioni La Renaissance du Terroir, Triple A, Vini Veri, VinNatur, Vini d'Artigianato e Vintesa, più poche altre aziende che, pur non facendo parte di alcuno di questi gruppi, condividono gli stessi valori.
Lo stand sarà gestito con una formula innovativa che non prevede la presenza obbligatoria dei produttori poiché molti saranno in vendemmia, ma chi lo vorrà potrà comunque intervenire, servire direttamente i propri vini e colloquiare con le persone interessate. All'interno della stand convivranno due differenti percorsi: il primo prevede la degustazione libera durante tutti i quattro giorni della Fiera negli orari di apertura (dalle ore 9.30 alle ore 19.00), il secondo prevede assaggi guidati e formazione condotta direttamente dall'enologo e direttore di Enotime Fabrizio Penna all'interno di un elegante 'salotto di degustazione” ad orari prefissati.
La degustazione libera si snoderà attraverso un percorso obbligato che consentirà ai visitatori, preventivamente muniti di un bicchiere idoneo, di assaggiare tranquillamente tutti i vini aiutati da simpatici ed efficaci cartelli descrittori che ne illustreranno le principali caratteristiche e peculiarità. Invece lo spazio delle degustazioni guidate sarà dotato di 30 posti a sedere e ogni giorno verranno realizzati tre mini-educationals di 45 minuti ognuno (alle ore 11.30, 14.30 e 16.30) nei quali saranno affrontate le principali problematiche del settore enologico naturale ed assaggiati 6 vini differenti in abbinamento a 2 rare specialità alimentari accompagnate da fragrante pane bio. Ingresso libero fino ad esaurimento posti; consigliabile la prenotazione sul sito www.bioqualivino.it oppure direttamente alla reception dello stand fino ad esaurimento posti.
Nelle giornate da Giovedì a Sabato fino alle ore 14,30 l'ingresso allo stand sarà libero e gratuito perché riservato agli operatori professionali, mentre da Sabato dalle 14,30 in poi fino a Domenica sera l'ingresso sarà riservato al pubblico a pagamento (5 €); l'ingresso includerà materiale descrittivo con le informazioni su ogni azienda ed un buono sconto da 3 € da utilizzare nell'enoteca di BioQualiVino. Infatti sarà realizzato un'apposito negozio, gestito dall'Enoteca La Mia Cantina di Padova, storica enoteca Vinarius ed una delle più prestigiose d'Italia, riservato alla vendita delle bottiglie presenti nello stand che potranno essere acquistate 'a prezzo di cantina”.
Un altro motivo per visitare BioQualiVino sarà la simpatica galleria artistica sul vino bio realizzata, attraverso vignette appositamente create, dal famoso grafico umorista Valerio Marini. L'esposizione comprenderà una decina di vignette e interesserà oltre 20 metri di muri perimetrali esterni dello stand. La vocazione ecologista di BioQualiVino si concretizzerà ulteriormente attraverso collaborazioni mirate: Ikea-Bologna che arrederà interamente lo spazio espositivo con mobili, tavoli e sedie in legno grezzo, Amorin Cork, il più grande sugherificio del mondo, presenterà nello stand il progetto internazionale 'Save Miguel” che prevede la salvaguardia dei sughereti a rischio disboscamento, inoltre fornirà apposite sugheriere che consentiranno il recupero ed il successivo riciclo dei turaccioli estratti dalle bottiglie assaggiate. Inoltre per mantenere freschi i vini bianchi e spumanti verranno utilizzati dei 'Wice”, nuovi ed eleganti stabilizzatori termici prodotti da IMProject che sostituiscono sia le glacette che i sechielli del ghiaccio, con notevole risparmio d'acqua e di freddo. Infine verranno esposte le straordinarie proprietà degli EM®, una miscela di microorganismi scoperti alcuni anni fa dal ricercatore giapponese Teruo Higa dalle sorpendenti proprietà, che possono essere utilizzati nell'agricoltura biologica per ridurre o abbattere i trattamenti fitosanitari.
Ma l'obiettivo primario di BioQualiVino è quello di portare un nutrito gruppo di produttori "bio artigianali" direttamente nel salotto buono dei biologico italiano. Tra l'altro per il settore vitivinicolo quest'anno 2009 sarà davvero cruciale, perché a livello europeo sta per essere varata la pima regolamentazione sul vino biologico, che legalmente oggi non esiste. Proprio per far sentire la voce utita dei produttori che i vini biologici li vogliono fare per davvero, venerdì 11 settembre alle ore 14.30, direttamente nell'elegante salotto dello stand BioQualiVino (Padiglione 22 Stand B 90 - C 21), verrà organizzato un convegno dal significativo titolo 'Vino Bio: no, grazie!”, con la presenza della D.ssa Cristina Micheloni, responsabile del progetto europeo Orwine e della d.ssa Teresa De Matthaeis, responsabile del comparto vino Direzione generale per l'attuazione delle politiche comunitarie e internazionali di mercato del Mipaaf. Hanno confermato la loro partecipazione anche i presidenti delle associazioni VinNatur, Vini Veri, Triple, La Reinassance du Terroir, Vini d'Artigianato.
Per ulteriori informazioni su BioQualiVino: www.bioqualivino.it.
BioQualiVino in pillole
| Chi | Enotime in collaborazione con 54 aziende produttrici di vini naturali e di una decina di produttori alimentari artigianali |
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| Cosa | Realizzerà un grande stand polivalente denominato 'BioQualiVino” che riunirà un nutrito gruppo di produttori 'bio artigiani” che si presenteranno in un contesto elegante e ben organizzato, utilizzando una formula innovativa e professionale. |
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| Dove | Presso la fiera internazionale del naturale Sana che si svolgerà nel quartiere fieristico di Bologna in piazza Costituzione 6 (www.sana.it) presso il Padiglione 22 Stand B 90 - C 21 |
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| Quando | Durerà quattro giorni, da Giovedì 10 a domenica 13 settembre, dalle ore 9,30 alle 19,00. Nelle giornate di giovedì, venerdì e sabato mattina fino alle ore 14,30 l'ingresso è riservato ai visitatori professionali (ingresso gratuito: ci si registra direttamente sul sito del Sana), da sabato pomeriggio dopo le 14.30 fino a domenica sera l'ingresso è libero anche per il pubblico. Il biglietto di ingresso al Sana per il pubblico costa: Intero € 12,00, Ridotto € 8,00 Chi acquista il biglietto on-line paga sempre ridotto ed evita code alle casse. |
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| Come | BioQualiVino sarà un grande stand collettivo di oltre 450 metri quadrati che consentirà di apprezzare un centinaio di vini naturali artigianali. All'interno della stand convivranno due differenti percorsi: il primo prevede la degustazione libera durante tutti i quattro giorni della Fiera negli orari di apertura (dalle ore 9.30 alle ore 19.00), il secondo prevede assaggi guidati e formazione condotta direttamente dall'enologo e direttore di Enotime Fabrizio Penna all'interno di un elegante 'salotto di degustazione” ad orari prefissati. Consigliabile la prenotazione sul sito www.bioqualivino.it oppure direttamente alla reception dello stand fino ad esaurimento posti |
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| Perché | Perché i produttori di vini 'naturali ed artigianali” sono ormai maturi per proporsi in modo professionale in un contesto elegante, portando al grande pubblico un messaggio etico, culturale e di grande forza comunicativa. |
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| E inoltre… | Un'apposita enoteca riservata alla vendita delle bottiglie presenti nello stand che potranno essere acquistate 'a prezzo di cantina” ed una simpatica galleria artistica sul vino bio con vignette appositamente realizzate dal famoso grafico umorista Valerio Marini. |
Qualche informazione in più
Sana è la più importante fiera italiana del biologico: lo scorso anno è stata visitata da 65.902 persone, 4.952 delle quali straniere. Si svolgerà in 4 giorni, da giovedì 10 a Domenica 13 Settembre 2009 e coinvolgerà esclusivamente operatori del settore da Giovedì a Sabato mattina, ed anche consumatori da Sabato pomeriggio alla Domenica sera. Bio QualiVino al Sana rappresenta un'occasione per il mondo del vino naturale di presentarsi adeguatamente mediante uno spazio dedicato nell'ambito di una vetrina prestigiosa uscendo al contempo dalle solite, pur efficaci, manifestazioni di settore.
Enotime è un'organizzazione leader nella realizzazione di corsi di enogastronomia al consumatore, è nata nel 1986 ed ha realizzato centinaia di corsi in tutta Italia coinvolgendo nei suoi 23 anni di attività più di 35.000 persone. Gestisce un proprio giornale on-line, Enotime Magazine, spedito ad oltre 18.000 abbonati e letto da oltre 50.000 singole persone al mese. Da alcuni anni Enotime si occupa di vini naturali sia attraverso i suoi corsi sia attraverso la comunicazione giornalistica; inoltre Fabrizio Penna, direttore di Enotime ed enologo, negli ultimi anni ha approfondito e condiviso percorsi tecnici sia in agricoltura biologica avanzata che in agricoltura biodinamica.
Valerio Marini è un grafico umorista professionista di grande capacità ed umanità, ma soprattutto è un amante del buon vino che ama degustare ma soprattutto gustare. Il suo curriculum professionale è denso di riconoscimenti. Dal 1985 ha collaborato con diverse testate in Italia e all'estero, tra cui il quotidiano Il Giornale diretto da Indro Montanelli. Tra i diversi riconoscimenti figura anche il Premio di satira politica di Forte dei Marmi 2003. Partecipa come vignettista alle trasmissioni sportive "Calcio in faccia" e "Azzurro Italia", condotte da Fabio Ravezzani per l'emittente lombarda Antenna 3. E' membro della giuria del Concorso Internazionale Spirito di Vino promosso dal Movimento Turismo del Vino del Friuli Venezia Giulia, inoltre è collaboratore fisso da 6 anni di Enotime Magazine, per il quale prepara settimanalmente una vignetta di carattere enogastronomico.
Aziende vinicole presenti suddivise per Regione | PIEMONTE | Az. Agr. Bera Vittorio |
| PIEMONTE | Az. Agr. San Bernardo |
| PIEMONTE | Az. Agr. Sassobraglia |
| PIEMONTE | Az. Vit. Principiano Ferdinando |
| PIEMONTE | Cappellano Teobaldo ed Emma |
| PIEMONTE | Cascina degli Ulivi |
| PIEMONTE | Cascina Roera |
| PIEMONTE | Il Punset |
| PIEMONTE | Rinaldi Giuseppe |
| PIEMONTE | Vigneto Colombaio |
| LIGURIA | Az. Agr. Pisano Danila |
| LOMBARDIA | Podere Il Santo |
| LOMBARDIA | Fattoria Mondo Antico |
| TRENTINO | Az. Agr. Foradori |
| VENETO | Az. Agr. Costa di Là |
| VENETO | Az. Agr. Fasoli Gino |
| VENETO | Az. Agr. La Biancara |
| VENETO | Az. Agr. Monte dall'Ora |
| VENETO | Az. Agr. Villa Bellini |
| FRIULI VENEZIA GIULIA | Az. Agr. Gheller |
| FRIULI VENEZIA GIULIA | Az. Agr. Terpin Franco |
| FRIULI VENEZIA GIULIA | Az. Agr. Zidarich |
| FRIULI VENEZIA GIULIA | Conti di Maniago |
| FRIULI VENEZIA GIULIA | Gaspare Buscemi |
| FRIULI VENEZIA GIULIA | I Clivi |
| EMILIA ROMAGNA | Az. Agr Alberto Tedeschi |
| EMILIA ROMAGNA | Az. Agr. Cardinali Giulio |
| EMILIA ROMAGNA | Az. Agr. Maria Bortolotti |
| EMILIA ROMAGNA | Az. Vitivinicola La Stoppa |
| EMILIA ROMAGNA | Az. Vitivinicola Lusenti |
| TOSCANA | Az. Agr. Pacina |
| TOSCANA | Badìa a Coltibuono |
| TOSCANA | Fattoria Cerreto Libri |
| TOSCANA | Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano |
| TOSCANA | Loacker Corte Pavone |
| TOSCANA | Santa Maria |
| TOSCANA | Tenuta di Valgiano |
| UMBRIA | Az. Agr. Paolo Bea |
| LAZIO | Az. Agr. La Visciola |
| ABRUZZO | Az. Agr. Bio Emidio Pepe |
| CAMPANIA | Az. Vitivicola Il Cancelliere |
| CAMPANIA | Cantina Giardino |
| BASILICATA | Az. Agr. Camerlengo |
| PUGLIA | Antica Enotria |
| PUGLIA | Az. Agr. Cefalicchio |
| PUGLIA | Az. Vitivinicola Guttarolo |
| PUGLIA | Libera Terra Puglia |
| SICILIA | Az. Agr. Arianna Occhipinti |
| SICILIA | Az. Agr. Calabretta |
| SICILIA | Az. Agr. Cos |
| SICILIA | Az. Agr. Porta del Vento |
| SICILIA | Centopassi |
| SICILIA | Il Cantante |
| SICILIA | Soc. Agricola Terzavia |