Uvaggio: 100% Merlot
Vinificazione: fermentazione in acciaio a 27-28°C per 18 giorni con lieviti neutri
Invecchiamento: 15 mesi in tonneaux da 500 l di rovere per metà nuovi e metà di 2° passaggio
Affinamento: 3-6 mesi in botte poi 6 in bottiglia
Colore: marasca intenso
Profumo: caldo e speziato. Sentori di marasca e mora, spezie e fiori di siepe
Sapore: morbido e avvolgente, delineato da mirtilli, tabacco e sottobosco; persistente
Longevità: 8-10 anni
Gradi: 14,5% vol.
Servire a: 18°C
Acidità totale: 5,8 g/l
Abbinamenti: ideale con la gallina padovana 'in tocio”
Medaglia d'oro - Mondo Merlot 2010
Azienda agricola Ca' Lustra di Zanovello
via San Pietro 50, 35030 Faedo di Cinto Euganeo (Pd)
Tel 0429 94128 - Fax 0429 644111