Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
sabato 07 febbraio 2026 | aggiornato alle 21:42 | 117282 articoli pubblicati

APP DOWNLOAD

Zuppa di baccalà e peperoni cruschi

Questo piatto mescola la tradizione marinara calabrese con quella lucana, il baccalà con il peperone di Senise che viene, contrariamente all’uso tipico che se ne fa, ammorbiditi e cotti insieme alle patate. Il risultato è un piatto saporito ma semplice che è difficile trovare altrove

17 novembre 2009 | 11:27

Zuppa di baccalà e peperoni cruschi

Questo piatto mescola la tradizione marinara calabrese con quella lucana, il baccalà con il peperone di Senise che viene, contrariamente all’uso tipico che se ne fa, ammorbiditi e cotti insieme alle patate. Il risultato è un piatto saporito ma semplice che è difficile trovare altrove

17 novembre 2009 | 11:27

Ingredienti: baccalà, peperoni cruschi, patate, peperoncino, aglio
Preparazione: in una padella con i bordi alti far soffriggere l'aglio e i peperoni ammollati. Affettare le papate a pezzi grossi e disporle sul fondo della pentola, mettere sopra il baccalà, cospargere il tutto con due cucchiai di peperoncino macinato. Coprire di acqua e far cuocere a fuoco moderato senza girare.

ricetta proposta da:
AZIENDA AGRITURISTICA GRASSETTI
Loc. Grassetti - Montegiordano (Cs)
Tel 0981 935188 - pfavoino@yahoo.it

talia a Tavola alimenti food bevande caffè birra distillati vino salute diete ristorazione aziende attrezzature ristoranti pizzerie bar enoteche hotel SPA agriturismi appuntamenti fiere turismo circoli libri stampa ricette oroscopo enogastronomia territorio ospitalità horeca

SCRIVI UN COMMENTO

Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.

Voglio ricevere le newsletter settimanali

Campo nome obbligatorio.
Campo cognome obbligatorio.
Campo e-mail obbligatorio.
Campo messaggio obbligatorio.

Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

Resta Connesso

Iscriviti alle newsletter settimanali

Abbonati alla rivista cartacea

Iscriviti alla newsletter su WhatsApp

Ricevi le principali news su Telegram

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza sabato 07 febbraio 2026 | aggiornato alle 21:42 | 117282 articoli pubblicati

Zuppa di baccalà e peperoni cruschi

Questo piatto mescola la tradizione marinara calabrese con quella lucana, il baccalà con il peperone di Senise che viene, contrariamente all’uso tipico che se ne fa, ammorbiditi e cotti insieme alle patate. Il risultato è un piatto saporito ma semplice che è difficile trovare altrove

Zuppa di baccalà e peperoni cruschi

Questo piatto mescola la tradizione marinara calabrese con quella lucana, il baccalà con il peperone di Senise che viene, contrariamente all’uso tipico che se ne fa, ammorbiditi e cotti insieme alle patate. Il risultato è un piatto saporito ma semplice che è difficile trovare altrove

Resta Connesso

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
sabato 07 febbraio 2026 | aggiornato alle 21:42 | 117282 articoli pubblicati