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Fohrenburger, una birra unica
dal cuore delle Alpi austriache

Fohrenburger, una birra unica 
dal cuore delle Alpi austriache
Fohrenburger, una birra unica dal cuore delle Alpi austriache
Pubblicato il 27 febbraio 2010 | 14:27

La birreria Fohrenburger produce diverse specialità sia chiare che scure. Di grande interesse è la “Numero 1”, una bionda dal gusto aromatico e fresco, di contenuto alcolico moderato. Al naso offre sentori moderati di luppolo ed in bocca dona un gusto leggero dalla frizzantezza moderata

Poco più di un secolo fa, Bludenz, sorridente distretto austriaco nel Vorarlberg, diede i natali a una fabbrica di birra speciale. Il Vorarlberg è il più occidentale degli stati federali dell'Austria e confina con i cantoni svizzeri dei Grigioni, il Liechtenstein, la Baviera e il Tirolo, affacciandosi per un tratto sul lago di Costanza. Qui, nel 1880, Ferdinand Gassner acquista la fonte termale Hinterplärsch in concomitanza con l'azienda alberghiera e stazione termale Fohrenburger.

Nel febbraio del 1881 Gassner fonda la Bier-Brauerei Fohrenburger e inizia la sua attività. Nasce così uno dei gioielli europei di produzione brassicola. Gassner capì subito che senza una eccezionale acqua, non poteva ambire ad un grande prodotto. La Fohrenburger ha a disposizione un'acqua sorgiva alpina cristallina proveniente dai ghiacciai delle alte montagne del massiccio 'Silvretta” e 'Ariberg” facenti parte delle Alpi Retiche Occidentali.

La storia della birreria continua fino ai giorni nostri dove vede protagonista indiscussa questa birra austriaca. Nota anche come la leggendaria birra dell'unicorno, questa birra secondo il mito, gode della protezione della dea Vibe, venerata già dai celti. Da Villach, seguendo un itinerario dedicato alle vacanze invernali all'insegna della neve e del benessere, si raggiunge la regione Vorarlberg che ospita per l'appunto, il distretto di Bludenz. Oggi la birreria Fohrenburger produce diverse specialità sia chiare che scure, disponibili in bottiglia e in fusto. Certificata ISO 9001-2000 nel 1999, la birreria si è qualificata nella produzione di birre speciali.

Di grande interesse è la 'Numero 1”, una bionda dal gusto aromatico e fresco, di contenuto alcolico moderato, adatta per tutti gli appassionati. Disponibile sia nel formato da 33 cl che da 66 cl. è una birra a bassa fermentazione di stile export. Si presenta dal colore giallo oro brillante, dalla schiuma fine, aderente, persistente. Al naso offre sentori moderati di luppolo ed in bocca dona un gusto leggero dalla frizzantezza moderata, tipica lager moderatamente amara che esibisce sentori nelle sfere dell'erbaceo (luppolo) e del cereale. La temperatura di servizio ottimale è di 5°C. Eventuali abbinamenti spaziano dalle insalate alla pizza, continuando con zuppe e secondi di carne bianca. è una birra leggera, rinfrescante e dissetante, facile da bere, di gusto estremamente piacevole, con amaro appena percettibile.

© Riproduzione riservata

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