TROINA (EN) - «è solo uno spicchio di Sicilia, un piccolo magico angolo della fine dell'800 che abbiamo scoperto e amato prima di voi e che vorremmo condividere con chi sa apprezzare il sapore di un passato che ci appartiene». Si presenta così ai propri ospiti l'azienda agrituristica 'Le Querce di Cota”, nel cuore della provincia di Enna, a Troina per l'esattezza. Uno scorcio di Sicilia molto caratteristico, meno battuto dal turismo di massa e anche per questo di particolare interesse per chi voglia apprezzare questa terra dalle mille emozioni.
La struttura dispone di 6 camere e un appartamento realizzati rispettando l'antica tipologia della villa padronale e mantenendo piccoli particolari che fanno da filo conduttore tra passato e presente. L'azienda alleva gli animali della tradizione contadina: pecore, anatre, galline, cani, gatti, il tutto accompagnato da un allevamento di cavalli per le escursioni guidate attraverso gli affascinanti boschi della tenuta. Tra le attività proposte dall'azienda la ricerca degli asparagi, escursioni a piedi. All'interno della struttura è stato allestito anche un piccolo museo della tradizione contadina dove sono raccolti oggetti di uso quotidiano della campagna di una volta.
Tra i punti di eccellenza di questa struttura di sicuro la cucina che raccoglie i piatti antichi della tradizione rurale avvalendosi dei sapori forti e genuini delle produzioni locali. Prodotti biologici per essere precisi che vengono anche venduti al pubblico quali olio, marmellate, conserve (melanzane, funghi, peperoni), pane, vino e pasta. Sono anche questi gli ingredienti utilizzati nel ristorante dell'azienda (aperto agli ospiti dell'agriturismo) ricavato in uno spettacolare frantoio antico. E proprio in questi tavoli sarà possibile assaggiare la 'Sfoglia di stagione”, il piatto che ha permesso all'azienda ennese di aggiudicarsi il primo premio al Campionato di cucina contadina di AgrieTour, il Salone nazionale dell'agriturismo che si è svolto a novembre scorso ad Arezzo.
Le Querce di Cota
Bivio Ciappulla (S.S. 575, S.P. 55), 94018 Troina (En)
Tel 095 356266 - Fax 0935 654888 - Cell 339 8430536
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