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Chianti Classico Riserva Docg 2006 di Carpineto

Chianti Classico  Riserva Docg 2006 di Carpineto
Chianti Classico Riserva Docg 2006 di Carpineto
Pubblicato il 07 luglio 2010 | 11:57
Uve: Sangiovese minimo 80%, Canaiolo e altre varietà a bacca rossa fino al 20%
Vinificazione: macerazione in rosso di media durata, con controllo della temperatura di fermentazione
Invecchiamento: posto in botti di rovere di diversa capacità e dimensione (Slavonia e Francia) per 12 mesi e più, passato poi in serbatoi di acciaio o cemento smaltato
Affinamento: in bottigglia per un minimo di 10 mesi
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granata
Profumo: elegante, ampio, armonico persistente, sensazioni di vaniglia e lampone
Sapore: lungo, vellutato, pieno, generoso e caldo, di alta classe
Longevità: 10-15 anni
Gradi: 13,28% vol.
Servire a: 18-20°C
Acidità totale: 5,3 g/l
Abbinamenti: ideale con cacciagione e grandi arrosti

MEDAGLIA D'ORO - Selezione del sindaco 2010

Carpineto snc
località Dudda 17/b, Greve in Chianti (Fi)
Tel 055 8549062 - Fax 055 8549001

© Riproduzione riservata

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