Uve: 100% Nebbiolo Chiavennasca
Vinificazione: a cappello sommerso, con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni a temperatura controllata
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere da 35 hl, poi in acciaio inox e infine in bottiglia per ulteriori 8 mesi
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino brillante che tende al granata con l'invecchiamento, profumo vinoso intenso con sentore di lampone e viola, sapore tannico, sapido, elegante e persistente.
Longevità: in ambiente idoneo può invecchiare per oltre 10 anni
Gradi: 13% vol.
Acidità totale: 5,6 g/l
Servire a: 20°C stappare la bottiglia mezzora prima di mescere
Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, cacciagione, formaggi di media e lunga stagionatura
Annata 2005 - PREMIO DOUJGA 2010
Casa vinicola Pietro Nera srl
via VI Novembre 43, Chiuro (So)
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