MILANO - Al 'Caffè Lounge” di corso Como a Milano, la Rigoni di Asiago ha presentato alla stampa di settore la nuova marmellata Fruttosa nei suoi nuovi gusti di pompelmo rosa e melograno. Rifacendosi a una ricetta originale degli antichi Cimbri, i primi abitanti dell'altopiano di Asiago, è ancora preparata con frutti di stagione tagliata e pezzetti, da gustare da sola o con panna di latte e ghiaccio tritato.
Da gustare con cucchiaio Fruttosa ha un basso contenuto calorico (solo 60 kcl per 100 grammi) e un basso indice glicemico (inferiore a 30). Il suo vasetto di vetro è senza coloranti e conservanti e, ricca com'è di fibre e sostanze antiossidanti, ha una lunga durata.
Il pompelmo rosa, come il giallo, sono la stessa specie di Citrus ed è l'unico agrume che si suppone non venga dall'Asia sud-orientale, ma dall'America centrale. Si dice sia stato scoperto nel 1750, probabilmente alle Bahamas. Si tratta di una pianta ibrida nata dall'incrocio naturale tra pomeli e una varietà di arancia dolce. Ricco di icopeme (come il pomodoro) a cui deve il suo colore, è un'ottima fonte i vitamina C ed è conosciuto per il suo forte potere antiossidante.
Il melograno è un pianta di origine antichissima da sempre legato alla simbologia religiosa e sinonimo di fertilità. Già nell'antico Egitto era ritenuta una pianta medicinale per le sue proprietà terapeutiche. Matura in autunno e con i suoi piccoli e coloratissimi chicchi è un frutto molto gustoso che trova numerosi impieghi nella cucina. I suoi frutti sono ricchi di vitamina A e B, di sali minerali e di tannini dalle proprietà astringenti perché il melograno è rinfrescante, diuretico e tonico.