Uve: 100% Montepulciano d'Abruzzo
Vinificazione: macerazione di 16-18 giorni a temperatura controllata, rimontaggi alternati a delestages e folature
Invecchiamento: in tonneaux di rovere francese
Affinamento: in legno francese per 18 mesi e in bottiglia per 9 mesi
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: frutta rossa matura, bouquet floreale, note di tabacco e cioccolato
Sapore: lunga e gradevole spina acida, tannini fitti ed eleganti, lunghezza gustativa e persistenza
Longevità: alta
Gradi: 14% vol.
Servire a: 20°C
Acidità totale: 6,93 g/l
Abbinamenti: ideale con cacciagione in genere e carni rosse, con formaggi di media e alta stagionatura
Annata 2007 - 3 SEGNALAZIONI - GUIDE 2011
Valle Reale srl
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