Uve: 100% Merlot
Vinificazione: 12 giorni a fermentazione controllata con continue follature giornaliere
Invecchiamento: 24 mesi in barrique (40% nuove e 60% di secondo passaggio)
Affinamento: minimo 1 anno in bottiglia
Colore: rosso rubino molto fitto, quasi nero
Profumo: naso ricco alcolico, note lievi di legno amalgamate con sentori florealil e vegetali
Sapore: molto sapido, grosso, molto persistente con una lieve vena amarognola
Longevità: 15-20 anni
Gradi: 14,5% vol.
Servire a: 16-18°C
Acidità totale: 5,6 g/l
Abbinamenti: ideale con selvaggina e stracotti o formaggi importanti
Annata 2004 - 1° CATEGORIA DOC E DOCG ANNATE PRECEDENTI - MERLOT D'ITALIA 2010
Azienda Agricola Enzo Boglietti
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