ANCONA - Dalla Valgardena al Conero, la famiglia Moroder è riuscita in questo angolo splendido delle Marche che domina il mare a concentrare la tradizione del vino con quella dei prodotti tipici dando vita ad un progetto di riqualificazione di un'enogastronomia locale oggi molto apprezzata dagli ospiti di questa azienda che può godere del mare, ma anche delle belle campagne dell'entroterra.
Soggiornare presso l'agriturismo dell'azienda vuol dire anche vivere a contatto con la realtà produttiva di questa famiglia che parte proprio dalla cantina dove si producono vini di grande importanza. Tuttavia non finisce qui il percorso del gusto: dalla cantina infatti si sale alla locanda, aperta non solo agli ospiti, ma anche agli appassionati che prenotano prima.
Il ristorante, chiamato Aiòn (nome del dio greco del 'tempo che non passa”), si trova nei locali del casolare settecentesco, ristrutturati con cura e rispetto, dove si respira un ambiente caldo e accogliente. La cucina si basa sull′altissima qualità degli ingredienti prodotti in azienda ed esprime con i sapori la tradizione di queste terre granze ad una attenta ricerca di sapori e colori capaci di regalare a ogni piatto la sua naturale armonia. D'estate si può mangiare anche nell′antica aia. Nell'azienda Moroder hanno luogo eventi di musica e spettacolo, come 'Calici di Note”, legati alla degustazione del vino e del cibo in abbinamento alla musica. Oltre al vino i prodotti che si producono in azienda sono l'extravergine ottenuto dalle circa 1.200 piante della tenuta.
Tra le curiosità il tartufo prodotto proprio dall'azienda che dal 1991 ha deciso di cominciare la coltivazione di questa specialità piantando 700 piante di quercia in due degli ettari della tenuta. A distanza di oltre dieci anni si è cominciato a trovare il tubero nero pregiato che oggi fa da ingrediente a numerosi piatti del ristorante.
Azienda agricola Moroder
via Montacuto 121, Ancona
Tel 071 898232
info@moroder-vini.it