MILANO - Rosso, laccato e lucido. A tratteggiare uno spazio fluttuante fra ombra e luce, pietra naturale e legno d'acacia birmana, senso materico e impalpabile essenza geometrica. Quello del Bon Wei è un ambiente soffuso e rilassante, che fa degli opposti armonia e dell'equilibrio filosofia. Un ristorante di buon gusto: di nome e di fatto.
Diretto con grazia dalla titolare Wang Pei e capace di proporre l'autentica cucina cinese nel suo perfetto vagare circolare fra caldo e freddo, soffice e croccante, sapori agrodolci e toni speziati, sfumature pepate e accenti piccanti. Stemperati in ricette leggere e raffinate, come i fragranti fior di involtini, ripieni di gamberi e castagna d'acqua, e le deliziose zuppe: di abalone, di granseola e di pinne di pescecane.
Chi, invece, ama la carne non deve perdere la conviviale anatra alla pechinese, da impreziosire con una salsa ai frutti di mare e da avvolgere in una sottilissima crêpe. Mentre sulla tavola sboccia un floreale tè al gelsomino.
Bon Wei
via Castelvetro 16/18, 20154 Milano
Tel 02 341308
Foto: Matteo Barro