Uve: 40% Monica, 30% Carignano, 30% Cannonau
Vinificazione, maturazione, affinamento: vinificazione in rosa delle uve con macerazione parziale delle bucce per 12 ore, segue pulizia del mosto con sedimentazione. La fermentazione prosegue a temperatura controllata per 2 settimane a 16°C in vasche di acciaio inox. Una piccola filtrazione precede l'imbottigliamento del prodotto ancora giovane per preservare aromi e freschezza
Colore: rosato brillante
Profumo: di piccoli frutti rossi come ciliegia, lampone e mora con note floreali e una piccola salinità, bouquet elegante e intenso
Sapore: soave, con buona corrispondenza olfattiva, note di piccoli frutti rossi e buona freschezza. Buona struttura e persistenza
Longevità: 2-3 anni
Gradi: 13% vol.
Servire a: 12°C
Acidità totale: 6,95 g/l
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, con fritti di mare o di verdure, antipasti di terra delicati o di mare in salsa. Risotti di mare e alle verdure e primi leggeri
Etichetta d'oro nella categoria confezioni di vini rosati tranquilli Doc, Docg e Igt al 16° Concorso internazionale packaging
Azienda agricola Pala
via Verdi 7, 09040 Serdiana (Ca)
Tel 070 740284 - Fax 070 5778519