Uve: 85% Sangiovese, 15% Alicante, Malvasia nera, Sirah
Vinificazione: 10 giorni su buccia a fermentazione controllata 28/33°C
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: intenso, vinoso, rimarchevole riconoscimento di macedonia di frutta fresca a prevalenza di ciliegie
Sapore: vino sapido pur nella sua giovinezza, leggermente tannico, ha buona armonia avvolgente ed equilibrio, giusta la persistenza aromatica
Longevità: già pronto, potrà esprimersi al meglio nei 2/3 anni dopo la vendemmia
Gradi: 13,5% vol.
Servire a: 18°C
Abbinamenti: la sua particolare freschezza lo rende molto eclettico. Si ottiene il meglio su carni rosse, selvaggina leggera, sui piatti di cucina maremmana e pecorini a media stagionatura
Menzione speciale nella Categoria confezioni di vini rossi tranquilli Doc, Docg e Igt delle annate 2010 e 2009 al 16° Concorso internazionale packaging
Villa Acquaviva - La Fattoria
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