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Al Bronser i calici del vino "giusto"
e i piatti della tradizione di campagna

Al Bronser i calici del vino
Al Bronser i calici del vino "giusto" e i piatti della tradizione di campagna
Pubblicato il 22 maggio 2011 | 15:11

Adriano Picchetti, cuoco e figlio d’arte, dal lontano 1969 conduce il ristorante con la famiglia e hanno fondato il 1° Club del Gnocco, aggiungendosi poi la moglie Nadia. Alle 19 si assaggiano i vini con cicchetti e piatti al volo. Si cena alla 20 e si può anche ordinare e portare tutto a casa

Nadia e Adriano PicchettiL'osteria di campagna era stazione di posta; ora l'ambiente rustico è ravvivato da particolari di buon gusto, come il piccolo banco decorato da un bassorilievo. Sala scenografica e allegra, raccolta attorno al grande camino; sedie di tela rossa; pareti chiare, pavimento a scacchi, arazzi alle pareti; l'altra sala è gemella, ma arancione. Nella bella stagione si sta in terrazza.

Adriano Picchetti (nella foto con Nadia), cuoco figlio d'arte, dal 1969 conduce il ristorante con la famiglia e hanno fondato il 1° Club del Gnocco, aggiungendosi poi la moglie Nadia. Per semplicità decisero di proporre un piatto unico di gnocchi a base di patate fresche e farina; sono più di 40 tipi con i condimenti tradizionali e, per esempio, zucca, ricotta, castagne, radicchio, secondo stagione. Inoltre antipasti di tradizione e, dalla griglia rovente, costate, fiorentine, tagliata, cotolette, costicine, galletto. Tutti i cibi sono genuini di campagna e da allevamenti a conduzione biologica.

Alle 19 si assaggiano i vini con cicchetti e piatti al volo. Si cena alla 20 e si può anche ordinare e portare tutto a casa, compresi gli gnocchi sottovuoto. 200 vini dalle regioni più titolate e qualcuna internazionale; una ventina alla mescita. Due piatti a 25 euro.

Aperto solo alla sera; per il pranzo si prenota. Chiuso martedì e mercoledì.

L'enoteca è associata Vinarius, Associazione delle enoteche italiane che ne raduna cento di alta qualità.


Al Bronser Osteria Enoteca
via Sant'Angelo 162, 31100 Treviso
Tel 0422 400316
nadia.bronser@alice.it

© Riproduzione riservata

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