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Trattoria Al Cacciatore a Cormòns

La Subida è un piccolo centro per il turismo verde. In collina, tra i più famosi vigneti dei Collio Goriziano, trae da questi e dal loro vino la sua ragion d'essere. La trattoria Al Cacciatore della Subida, aperta da Josko Sirk nel 1960, offre una cucina attuale ma fortemente legata alla semplicità

 
03 giugno 2011 | 17:44

Trattoria Al Cacciatore a Cormòns

La Subida è un piccolo centro per il turismo verde. In collina, tra i più famosi vigneti dei Collio Goriziano, trae da questi e dal loro vino la sua ragion d'essere. La trattoria Al Cacciatore della Subida, aperta da Josko Sirk nel 1960, offre una cucina attuale ma fortemente legata alla semplicità

03 giugno 2011 | 17:44
 

La trattoria Al Cacciatore della Subida, aperta da Josko Sirk nel 1960, ora è un delizioso resort di campagna. Oltre al ristorante, 15 case-residence in collina, tra il verde del Collio. Maneggio, piscina, tennis. In sala la moglie Loredana e la figlia Tanja: raccontano di una cucina che, interpretata da Alessandro, si ispira alla storia di Cormòns, dove si fondono le culture friulana, slovena e austriaca. Cucina resa attuale senza farle perdere l'origine, che ha saputo rendere nobile la semplicità.

Locale che avvolge, che scalda dentro. Il fogolâr dove si fa la polenta si accede dall'antico sottoportico, ora veranda, riservato ai fumatori, ma anche alla vendita di libri e prodotti. Cantina di vini regionali ai massimi livelli. L'osteria è poco distante: tutta di legno, è posto informale con una cucina immediata e accattivante.


Trattoria Al Cacciatore - La Subida
loc. Monte 22, Cormòns (Go)
Tel 0481 60531
info@lasubida.it

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