La gamma di birre Forst è costituita da 7 birre, alle quali si aggiunge la serie speciale dedicata alle festività natalizie. In particolare sono: Forst Luxus Light, Forst 1857, Forst Premium, Forst V.I.P. Pils, Forst Kronen, Forst Sixtus e Heller Bock (chiara). La produzione di Forst è attualmente suddivisa in maniera equa (al 50%) tra il fusto, che garantisce un'elevata qualità al consumatore finale, e la bottiglia, di cui il 50% della produzione nazionale e l'80% di quella locale sono 'vuoto a rendere”.
Forst Luxus Light
Ideata e prodotta per quanti praticano attività sportiva, è la compagna ideale per chi intende limitare l'assunzione di alcool, pur senza rinunciare al piacere di assaporare un'ottima birra.
TIPOLOGIA | Light |
COLORE | 7,5 EBC – oro carico |
AMARO | 22 EBU |
FERMENTAZIONE | Bassa |
GUSTO | Delicate, orientate all'acidulo |
AROMA | Moderato di luppolo e freschi profumi |
SCHIUMA | Compatta aderente |
CLASSIFICAZIONE | Birra |
GRADI SACCAROMETRICI | 7,9 % °P |
GRADI ALCOLICI | 2,9 % Vol. |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 7°C |
BICCHIERE CONSIGLIATO | Cilindro |
ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Pasti leggeri e non impegnativi |
NOTE PARTICOLARI | Birra particolarmente povera di calorie (circa il 40% in meno di una birra normale), è indicata come dissetante ma anche come portatrice, in percentuale, di una maggiore quantità di minerali, sostanze amare e polifenoli. |
Forst 1857150 anni di storia e tradizione, altissima qualità dei suoi prodotti. Una birra a tutto campo ideata e prodotta in onore di questo prestigioso traguardo. Estremamente elegante, dalla bottiglia verde con raffinata etichetta in oro, dal sapore fresco di malto chiaro ed accattivanti note di pregevole amaro dei migliori luppoli boemi, lascia un piacevole retrogusto che invoglia a berla ancora; una birra indicata per tutti i giorni e tutte le occasioni, dedicata ad un pubblico che apprezza qualità ed eleganza.
TIPOLOGIA | Normale |
COLORE | 7,0 EBC – giallo oro puro |
AMARO | 19,0 EBU |
FERMENTAZIONE | Bassa |
GUSTO | Flavour prevalentemente erbaceo, con fini note di malto chiaro |
AROMA | Estremamente puro, con leggeri sentori di luppolo |
SCHIUMA | Fine, compatta e persistente |
CLASSIFICAZIONE | Super Premium |
GRADI SACCAROMETRICI | 11,8 % °P |
GRADI ALCOLICI | 4,8 % Vol. |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 7°C |
BICCHIERE CONSIGLIATO | Calice, tozzola con manico |
ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Minestre, pesce crudo o in umido, formaggi a pasta morbida |
NOTE PARTICOLARI | Birra morbida all'assaggio, con richiami decisi di malto, miele ed acacia con una nota amarognola molto delicata, piacevole nel retrogusto. |
Forst PremiumNata da un'esclusiva ricetta dei mastri birrai Forst, è una birra di antica tradizione. Già presente sul mercato dalla seconda metà dell'800, conosciuta con il nome di Forster Bayrisch poi tramutatosi in Forst Lager, alla fine degli anni '80 dell'ultimo secolo ha ricevuto la denominata di Forst Premium grazie alla sua eccelsa qualità.
TIPOLOGIA | Lager |
COLORE | 6,0 EBC – oro scarico |
AMARO | 22 EBU |
FERMENTAZIONE | Bassa |
GUSTO | Gradevole equilibrato di luppolo e malto |
AROMA | Particolarmente profumata |
SCHIUMA | Aderente e persistente |
CLASSIFICAZIONE | Birra Premium |
GRADI SACCAROMETRICI | 10,7 % °P |
GRADI ALCOLICI | 4,8 % Vol. |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 7-8°C |
BICCHIERE CONSIGLIATO | Calice, biconico |
ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Adatta ad ogni occasione |
NOTE PARTICOLARI | Frutto di una sapiente miscela dei migliori malti, leggera ma non troppo, ideale per il fuori pasto ma anche per una colazione veloce e non impegnativa, trasmette freschezza e gioia di vivere. |
Forst V.I.P. PilsLa produzione della birra Pils è legata ad un atto di affetto, di rispetto e di gratitudine. Nel 1967, il 16 giugno, il Presidente della Forst, Ing. Luis Fuchs, festeggiava il suo 60° compleanno; i birrai decisero di dedicargli una nuova tipologia di birra, la Forst Pils, che fu spillata per la prima volta il giorno del compleanno del Presidente, alla presenza di moltissime personalità. L'unica Pils prodotta in Italia; è l'unica birra di questa tipologia totalmente italiana oggi in commercio su piano nazionale. Per i birrai della Forst rappresenta la continuazione di una tradizione ormai ultraquarantennale dedicata ad un ricordo indimenticabile nel rispetto della sempre attuale filosofia dell'azienda: qualità e natura.
TIPOLOGIA | Pils |
COLORE | 6,5 EBC – oro scarico |
AMARO | 32 EBU |
FERMENTAZIONE | Bassa |
GUSTO | Particolarmente secco e di grande freschezza, con raffinate note di amaro |
AROMA | Gradevole, con note di cereale e luppolo |
SCHIUMA | Fine, compatta e persistente |
CLASSIFICAZIONE | Super premium |
GRADI SACCAROMETRICI | 11,9 % °P |
GRADI ALCOLICI | 5,0 % Vol. |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 7-8°C |
BICCHIERE CONSIGLIATO | Flute |
ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Antipasti raffinati, pesce, carni bianche |
NOTE PARTICOLARI | Particolarmente beverina, questa birra è un ottimo aperitivo. Con il suo gusto secco e il raffinatissimo profumo di luppolo, prepara corpo e mente all'assunzione di cibo. Birra elegante, frutto di sapienti miscele dei migliori malti e luppoli Saaz, per le sue qualità ben si merita l'appellativo V.I.P (Very Important Pils). |
Forst KronenKronen significa corona, quindi NOBILTA': il nome indica chiaramente l'identità di questo prodotto, che è la punta di diamante delle tipologie Forst. La si può incontrare ovunque: sulle piste da sci per una pausa, nelle Stuben accompagnata da speck e castagne, sulla tavola raffinata. La Kronen rappresenta degnamente l'Alto Adige, terra dove è nata e alla quale è intimamente legata: forte, seria ma anche piacevolmente di compagnia.
TIPOLOGIA | Export |
COLORE | 7,5 EBC – oro carico |
AMARO | 23 EBU |
FERMENTAZIONE | Bassa |
GUSTO | Rotondo e moderatamente amaro |
AROMA | Gradevole, di elegante intensità |
SCHIUMA | Fine, aderente e persistente |
CLASSIFICAZIONE | Speciale |
GRADI SACCAROMETRICI | 12,7 % °P |
GRADI ALCOLICI | 5,2 % Vol. |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8°C |
BICCHIERE CONSIGLIATO | calice |
ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Indicata per una gastronomia impegnata |
NOTE PARTICOLARI | Più intensa delle Premium e della Pils, la Kronen offre profumi molto decisi di malto e luppolo boemo, oltre a quelli vegetali. Il suo moderato contenuto alcolico si armonizza perfettamente con il gusto rotondo e pieno ed il profumo di luppolo, realizzando il sogno di ogni birraio: una birra corposa ma al tempo stesso beverina. |
Forst SixtusProdotta per la prima volta nel 1901 per festeggiare la nascita del primogenito maschio di Hans Fuchs, questa birra è stata denominata S. Sixtus in onore del santo omonimo, al quale la mamma Fanny era particolarmente devota. La ricetta di questa birra inimitabile è rimasta inalterata nel tempo, solo il nome è stato modificato perdendo la S (Santo) iniziale.
TIPOLOGIA | Bock |
COLORE | 65 EBC – tonaca di frate con riflessi ambrati |
AMARO | 27 EBU |
FERMENTAZIONE | Bassa |
GUSTO | Vellutato con marcato sentore di malto, con note calde di caramello tostato e speziato |
AROMA | Profumo intenso di malto tostato, ingentilito da una nota discreta di luppolo |
SCHIUMA | compatta e persistente |
CLASSIFICAZIONE | Doppio malto |
GRADI SACCAROMETRICI | 16,8 % °P |
GRADI ALCOLICI | 6,5 % Vol. |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10-11°C |
BICCHIERE CONSIGLIATO | bicchiere a giacinto |
ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Particolarmente indicata per dessert e formaggi |
NOTE PARTICOLARI | Tre sono i punti caratteristici di questa birra:
- il colore: in controluce, toni vellutati di bruno-marrone e violetto, come in un bosco d'autunno
- il sapore: corposo, arricchito da affascinanti sfumature che spaziano dal tè al cacao, con una punta di liquirizia
- l'ambiente: birra di meditazione che richiama il focolare e la compagnia di amici in una classica atmosfera calda e rilassante. |
Heller Bock (chiara)Questa birra di meditazione si rivolge soprattutto a chi ama una birra forte, ben strutturata e moderatamente luppolata. Il suo corpo pieno non ne fa inizialmente notare l'elevata presenza di alcool. Rendendola morbida al palato. La caratteristica principale alla degustazione è l'iniziale sensazione dolce che lascia lentamente il posto ad un retrogusto di luppolo, elegante e non eccessivo che la rende facile da bere nonostante la complessità degli aromi.
TIPOLOGIA | Doppio malto |
COLORE | 10,5 EBC – oro carico |
AMARO | 30 EBU |
FERMENTAZIONE | Bassa |
GUSTO | Pieno, ben strutturato |
AROMA | moderato |
SCHIUMA | Compatta, persistente |
CLASSIFICAZIONE | Doppio malto |
GRADI SACCAROMETRICI | 16,7 % °P |
GRADI ALCOLICI | 7,5 % Vol. |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 7-8°C |
BICCHIERE CONSIGLIATO | Cilindro con manico |
ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Gastronomia impegnata |
NOTE PARTICOLARI | Birra di intensità olfattiva non accentuata ma dal corpo ben strutturato, elegante e pieno con un retrogusto che ricorda il malto, denso ma con notevole presenza di sentori fruttati. |
Birra speciale di NataleQuesta birra si collega alle festività natalizie. Già il suo colore rimanda al simbolo sacro dell'evento: il fuco come folklore, come famiglia. La sapiente miscela di malti richiama note dolci di nocciola abbinate a toni vellutati di malto. L'aroma molto moderato si fonde perfettamente a queste piacevolissime sensazioni di dolce. La sensazione finale la rende facile da bere nonostante la complessità della sua struttura.
TIPOLOGIA | Prodotto stagionale |
COLORE | 14 EBC – oro carico |
AMARO | 22 EBU |
FERMENTAZIONE | Bassa |
GUSTO | Toni mielati di caramello e frutta secca |
AROMA | Tostato con richiami di luppolo |
SCHIUMA | Compatta e cremosa |
CLASSIFICAZIONE | Birra speciale |
GRADI SACCAROMETRICI | 12,7 % °P |
GRADI ALCOLICI | 5,2 % Vol. |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 7-8°C |
BICCHIERE CONSIGLIATO | Calice con manico |
ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Gastronomia di forti sapori, pasticceria secca |
NOTE PARTICOLARI | Birra 'dedicata”, di grado alcolico contenuto, presenta un corpo ben strutturato nel quale prevalgono le caratteristiche della miscela di malti impiegati che si evidenziano in note di tostato, caffè, miele, lieve speziatura, il tutto accompagnato da una discreta luppolatura che la rende morbida al palato. |
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