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Varietà, equilibrio e moderazione Le regole a tavola del ministro Fazio

Varietà, equilibrio e moderazione Le regole a tavola del ministro Fazio
Varietà, equilibrio e moderazione Le regole a tavola del ministro Fazio
Pubblicato il 06 luglio 2011 | 14:40

Secondo il ministro della Salute, i dati mostrano una popolazione sempre più in sovrappeso. Dall'indagine Occhio alla salute su 40mila alunni di terza elementare, momento in cui il bambino consolida le sue abitudini alimentari, emerge che il 23% dei bambini è in sovrappeso mentre l'11% è obeso

Le regole alla base di una dieta consapevole ed equilibrata, secondo il ministro della Salute, Ferruccio Fazio, sono tre: varietà, equilibrio e moderazione.

«La varietà – spiega Fazio - anzitutto, che renda la dieta appetibile, gradevole e sicura. L'equilibrio delle scelte, sia rivolto alla qualità sia alla quantità; ed infine la moderazione, quindi l'attenzione alle porzioni, perché non sempre il senso di sazietà corrisponde al valore nutritivo». Inoltre, minimo comun denominatore per dimagrire o semplicemente restare in forma, l'attività fisica, «alla quale iniziare anche i bambini, abituati invece a soste davanti alla tv che tengono in camera o ai videogiochi», continua Fazio, intervenuto al convegno "Alimentazione e ambiente: un pianeta migliore per i nostri figli", organizzato a Roma dal Barilla Center for Food &Nutrition, per proporre un approfondimento sul modello della doppia piramide alimentare e ambientale.

I dati Istat 2009, dice il ministro della Salute intervenendo al dibattito, «ci mostrano una popolazione sempre più in sovrappeso; dall'indagine "Occhio alla salute", su 40mila alunni di terza elementare, momento in cui il bambino consolida le sue abitudini alimentari, emerge che il 23% degli alunni sono in sovrappeso e l'11% è obeso, con significative differenze interregionali. I bambini, circa il 10%, saltano la prima colazione mentre quella del 30% della popolazione in esame, non risulta essere adeguata. Inoltre il 50% consuma bevande gassose o zuccherate». Bisognerebbe consolidare, invece, sia nel bambino sia nell'adulto, il consumo di cereali, frutta e verdura, «prodotti più sostenibili, anche da un punto di vista ambientale» conclude Fazio.

© Riproduzione riservata

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