Uve: 100% Falanghina Campi Flegrei
Vinificazione: Tecnica prefermentativa (criomacerazione). Fermentazione in acciaio per due settimane a temperatura di 14-18°C
Affinamento: "Sur Lies" in acciaio per alcuni mesi e poi in bottiglia
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati e sfumature di un verde appena accennato
Profumo: intenso, fine e complesso, presenta sentori floreali e note fruttate
Sapore: secco, caldo e morbido. Buona la freschezza e la sapidità. Vino equilibrato e di corpo dalla buona persitenza e intensità
Gradi: 12,5% vol.
Servire a: 16-18°C
Acidità totale: 5,8 g/l
Abbinamenti: ideale con la cucina di pesce
Annata 2010 - 1° TIPOLOGIA FALANGHINA - 6ª EDIZIONE RADICI DEL SUD
Cantine degli Astroni srl
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