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di Enrico Rota
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Primus, la birra del Duca di Brabante
adatta ad ogni occasione

Primus, la birra del Duca di Brabante adatta ad ogni occasione
Primus, la birra del Duca di Brabante adatta ad ogni occasione
Pubblicato il 23 ottobre 2011 | 11:23

Primus è una buona rappresentate delle lager. Brillante e spumeggiante, invita subito il naso che viene colpito da una complessità che richiama l’erbaceo del luppolo, il caldo del malto, una lieve nota fruttata anche secca e un accenno di miele. In bocca è abbastanza piena con amaro non eccessivo

Jan Primus, duca di Brabante, è stato uno dei più potenti signori dell'area fiamminga medievale. Giovanni I figlio di Enrico III duca di Brabante e di Alice di Borgogna; proseguì la politica dei predecessori tendente ad assicurare la sovranità sulla via dal Mar del Nord al Reno. Alla morte della duchessa Ermengarda di Limburgo (1283), cercò di impadronirsi di quel ducato; affrontata una coalizione, di cui facevano parte Renato conte di Gheldria e l'arcivescovo di Colonia, vinse (1288) nella battaglia di Worringen sul Reno.

Così unì il Limburgo al Brabante e divenne il principe più potente tra la Schelda e il Reno. Sviluppò un forte apprezzamento per la birra e ha concesse ai birrari privilegi speciali. Dopo aver riformato il sistema monetario, diede quindi nuova vita al commercio locale. Sotto di lui, il Brabant crebbe fino a diventare uno Stato prospero all'interno del Sacro Romano Impero. A lui la birreria Haacht di Boortmeerbeek, comune belga delle Fiandre (Bramante Fiammingo), ha voluto dedicare la regina delle birre chiare a bassa fermentazione: la lager.

La Primus è una buona rappresentate della sua tipologia. Brillante e spumeggiante, invita subito al naso che viene colpito da una complessità che richiama l'erbaceo del luppolo, il caldo del malto, una lieve nota fruttata, anche secca e un accenno finale di miele. In bocca è abbastanza piena con un amaro presente, ma non eccessivo, che si arricchisce di una percettibile e gradevole nota di frutta secca. Molto beverina e dissetante. Adatta a ogni momento e occasione.

La schiuma è fine e compatta, persistente e aderente. L'aspetto è brillante e il colore è giallo oro con riflessi oro. All'olfatto si presenta di un'intensità elevata e di una finezza attraente. Il corpo è rotondo e il gusto è orientato verso l'amaro, comunque moderato. La ricchezza aromatica abbastanza normale, tipica di una lager. Buona la sua persistenza. Infine la sua gradazione alcolica contenuta, 5,2° alcolici, le permette di divenire un ottimo aperitivo per tutte le occasioni.

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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