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di Piera Genta
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Infinium, la birra da brindisi
nella bottiglia dello Champagne

Infinium, la birra da brindisi nella bottiglia dello Champagne
Infinium, la birra da brindisi nella bottiglia dello Champagne
Pubblicato il 26 ottobre 2011 | 16:29

È una ale, una birra ad alta fermentazione, 10,5% di gradazione alcolica, quasi due volte quella delle birre comuni. La birra-champagne è contenuta in un’elegante bottiglia serigrafata in oro stile art nouveau da 750 ml con tappo a fungo e capsula metallica trattenuta dalla gabbietta

Elegante bottiglia serigrafata in oro stile art nouveau, 750 ml, tappo a fungo, capsula metallica trattenuta dalla gabbietta è così che si presenta Infinium, la birra champagne.

Nata  dalla collaborazione tra la Boston Beer Co, produttori dal 1984 delle birre Samuel Adams, dal nome dello statista, uno dei padri fondatori degli Stati Uniti e il più antico birrificio tedesco, Weihenstephan , fondato dai monaci Benedettini nel 1040.

Si tratta di una nuova birra creata dopo alcuni anni di sperimentazioni prodotta artigianalmente nel rispetto della Legge della Purezza del 1516 (Reinheitsgebot) che prevede l'utilizzo di soli quattro ingredienti: malto, luppolo, lievito ed acqua.

è una ale, una birra ad alta fermentazione, 10,5% gradazione alcolica, quasi due volte quella delle birre comuni. Nel bicchiere si presenta con riflessi dorati, una schiuma cremosa, un fine perlage con numerose bollicine, persistenti. Al naso fragrante con note fruttate in cui si distinguono pera, albicocca, un fondo di agrumi. In bocca si percepiscono le spezie in particolar modo il ginger. è una via di mezzo tra un vino da dessert e uno champagne. Uscita in commercio alla fine del 2010, una birra da brindisi.

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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