Ros Forniture Alberghiere
Pentole Agnelli
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
sabato 18 gennaio 2020 | aggiornato alle 08:20| 62998 articoli in archivio
HOME     EVENTI     GOURMET

Birra belga e riso Carnaroli
Nella bergamasca il connubio funziona

Birra belga e riso Carnaroli Nella bergamasca il connubio funziona
Birra belga e riso Carnaroli Nella bergamasca il connubio funziona
Pubblicato il 13 dicembre 2011 | 10:02

Birre belghe d'autore e riso Carnaroli di qualità, insieme a Ponte San Pietro (Bg) in occasione della settimana di “Sagra del Natale”. Cerimonieri del felice connubio la Confraternita del Risotto di Sannazzaro de’ Burgondi (Pv) e il “Belgian beer gourmet Italia” fondato da Cesare Assolari



PONTE SAN PIETRO (BG)
- Birra e riso. L'abbinamento non è nuovo ma diventa importante se da una parte ci sono le birre belghe (quelle serie, capolavori di arte birraria, come quella prodotta nell'Abbazia Norbertina di Tongerlo) e dall'altra il riso Carnaroli selezionato dalla Confraternita del Risotto di Sannazzaro de' Burgondi (Pavia), presidente Pietro Bolognesi (terzo da sinistra, nella foto).

è successo a Ponte San Pietro (Bg) in occasione della settimana di 'Sagra del Natale”. Organizzata dalla associazione 'Il commercio per Ponte”, la manifestazione ha visto, tra le altre iniziative, anche l'incontro birra-riso curato dal profeta indiscusso delle birre belghe in Italia, Cesare Assolari (nella foto quarto da sinistra), una vita intensa alle spalle, esperienze anche nel settore dei pubblici esercizi, oggi 'ambasciatore culturale della birra belga”.

Nelle mitiche abbazie dei monaci trappisti, punta piramidale delle birre più richieste ed apprezzate al mondo, Assolari spesso rimane alcuni giorni per degustare e poi ricevere incarichi di lavoro culturale per far conoscere quei prodotti agli intenditori italiani. Assolari ha ora fondato un club per riunire gli estimatori della birra, soprattutto quella di produzione belga, tra le più quotate al mondo.

Oggi Assolari ha realizzato un sogno che da anni ha tenuto in serbo: formare un gruppo di amici amanti della gastronomia della birra, la 'zytho-gastronomia” (dal nome in greco della birra). è nato così il 'Belgian Beer Gourmet Italia”.

Soddisfazione per la manifestazione organizzata a Ponte San Pietro è stata espressa dal sindaco Valerio Baraldi (nella foto quinto da sinistra) e dalla responsabile dell'associazione dei commercianti Mara Consonni. L'abbinamento birra-riso è piaciuto. 

«Bergamo – afferma Assolari -  può diventare la capitale della gastronomia della birra. Non dimentichiamo che sino a non molti anni fa, su questo territorio si produceva una della birre più apprezzate in Italia, la Won Wunster Special, che ha richiamato l'attenzione di molte birrerie multinazionali europee per il suo accaparramento definitivo. Il saper vivere bene è imparare a stare a tavola mangiando e bevendo prodotti selezionati senza mai esagerare;  alzandoci da tavola dobbiamo far capire soprattutto ai giovani che dobbiamo essere sobri e allegri ma mai esagerare. è molto convincente uno dei miei motti: una birra fatta con sapienza si beve con saggezza».

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


cesare assolari ponte san pietro confraternita risotto pavia Italia a Tavola circoli

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Caricamento...
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch).
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch).