Executive chef e sommelier professionista, docente di enogastronomia e tecnica alberghiera presso la scuola Afp colline astigiane di Agliano Terme (At), chef docente dell'academia Barilla e anche autore di vari testi gastronomici. Sergio Maria Teutonico non se ne sta di certo con le mani in mano, le usa per cucinare e per scrivere, all'insegna dell'innovazione. Ma in che modo se, come lui ha dichiarato, «La creatività in cucina non esiste»? Semplice! Spostandosi dalla cucina.
Impensabile! Direte voi. Non solo è pensabile, ma anche fattibile. Avete mai gustato dei finissimi scampi allo zenzero cotti in lavastoviglie? O delle meringhe provenienti direttamente dall'abitacolo della vostra macchina? Se la risposta è no, allora questo è il libro che fa per voi. Non solo non può non strappare un sorriso (immaginate la noia d'invitare amici a cena e utilizzare un banale forno!), ma ci fa anche risparmiare energia, ci rende "a impatto zero".
A pensarci bene è quanto di più logico ci sia: intanto che il calorifero scalda l'aria della casa, scalda anche la cena. Un concetto semplice, ma non scontato, che viene ottimamente promosso da Teutonico, il quale, da bravo cuoco, non può fare a meno di sottolineare quanto la scoperta di nuovi metodi di cottura significhi anche la scoperta di nuovi sapori.
Insomma, un libro per tutti i cuochi, per quelli esperti che si vogliono divertire, ma anche per i fobici dei fornelli, qui infatti i fornelli non ci sono, e, se proprio non vi riuscisse d'imparare l'arte culinaria, almeno vi sarete fatti una risata... di gusto.
IL POLLO, IL CUOCO E LA MOTOCICLETTA
di Sergio Maria Teutonico
€ 12, 80
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