'Enogastronomicamente comunicando: comunicare l'identità” è il libro di Fabio Piccoli e Lavinia Furlani. Un uovo manuale della comunicazione del settore enogastronomico incentrato sull'esaltazione dei valori identitari delle aziende e dei produttori, scritto da una consulente filosofica e un giornalista del vino.
La comunicazione nel settore enogastronomico ha acquisito, in quest'ultimo ventennio, in particolare, un valore sempre più rilevante. Comunicare, infatti, significa aprirsi, avere il coraggio di approfondire non solo la conoscenza del target al quale rivolgere la comunicazione, ma anche se stessi. Significa, innanzitutto, giudicare ciò che si sta facendo, analizzare in profondità le ragioni delle proprie scelte: in un unico concetto, andare alle radici della propria identità.
Se non si parte dalla propria identità, in tutte le sue forme, è difficile poter avviare una comunicazione efficace, che renda riconoscibili. Una comunicazione, infatti, che non 'fa vedere” agli altri, non serve a nulla.
Ma il percorso alla scoperta dell'identità di ciascuno è forse ancor più complesso di quello della giusta strategia di comunicazione. Per questa ragione, attraverso un utile dizionario delle parole chiave della comunicazione, il lettore potrà individuare con facilità quali sono gli elementi, le caratteristiche che devono essere prese in esame per giungere ad un'azione di comunicazione utile, vincente.
Se si raggiunge la consapevolezza sulla propria identità la comunicazione riuscirà a fluire in maniera quasi naturale. E, in un epoca in cui si dice che tutto è 'imitabile”, nulla è più inimitabile dell'identità delle persone.
Enogastronomicamente comunicando. L'identità nel food & beverage
di Fabio Piccoli e Lavinia Furlani
Edizioni Le Foglie del Gelso
Pagine: 122
Prezzo: 18 euro