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Fontanini e Pieri campioni dello shaker
al Challenge on ice 2012 di Sestriere

Fontanini e Pieri campioni dello shaker al Challenge on ice 2012 di Sestriere
Fontanini e Pieri campioni dello shaker al Challenge on ice 2012 di Sestriere
Pubblicato il 02 febbraio 2012 | 15:56

Sulla neve di Sestriere si è svolta la 9ª edizione del “Challenge on ice” organizzato dall'Aibes, che ha visto trionfare Annalia Fontanini nella categoria dei Fiduciari e Andrea Giacinto Pieri in quella dei Consiglieri. Premio speciale a Sergio Aiello per il miglior cocktail a base di Asti Spumante

Annalia FontaniniSESTRIERE (TO) - Arrivata alla sua 9ª edizione, la sfida 2012 tra i dirigenti dell''Aibes è stata vinta da due veri e propri talenti del settore: nella categoria Fiduciari Annalia Fontanini (nella foto a sinistra) e nella categoria Consiglieri Andrea Giacinto Pieri (nella foto a destra), che da luglio 2011 è il presidente nazionale dell'Associazione italiana barman e sostenitori.

Nella splendida cornice di una Sestriere (To) innevata, all'interno della prestigiosa location del Grand Hotel Sestriere, si è svolta l'ormai consueta gara tra i dirigenti dell''Aibes: 'Challenge on ice”. Anche quest'anno la manifestazione è stata organizzata dall'istrionico Danilo Bellucci, storico presidente dei soci sostenitori Aibes. Una sfida appassionante riservata ai maestri del bere bene: solo Fiduciari e Consiglieri Aibes, che come sempre hanno riservato colpi di scena fino all'ultimo drink.

Andrea Giacinto PieriLa giuria, che ha avuto il suo bel da fare vista l'alta professionalità dei 'duellanti” in gara, ha attribuito il primo premio nella competizione dedicata ai Fiduciari ad Annalia Fontanini della sezione Valle d'Aosta, che ha presentato il cocktail 'Il Perbacco”, mentre tra i Consiglieri ha trionfato il presidente nazionale Andrea Giacinto Pieri della sezione Marche Abruzzo Molise con il drink 'Enfant Prodige”.

Ecco le ricette dei due vincitori di Challenge on ice 2012.


Annalia Fontanini - 1ª classificata Fiduciari
'Il Perbacco”
cl 3,0 Velier - St. Germain
cl 3,0 Martini & Rossi - Grey Goose vodka
cl 2,0 Ceado spremiagrumi - Lime
cl 1,5 Zucchero
cl 0,5 Basilico
cl 10,0 Sanpellegrino - Gassosa
basilico - lime - pinoli
Paşabahçe Long Drink 400 cc


Andrea Giacinto Pieri - 1° classificato Consiglieri
'Enfant Prodige”
cl 4,0 Martini & Rossi - Bacardi ron superior
cl 1,0 Gancia - Bols Lychee
cl 8,0 Derby Blue - succo d'ananas
cl 1,0 Fabbri 1905 - Mixyfruit passion
cl 6,0 Sanpellegrino - Sanbittèr rosso
ananas - passion fruit - ribes
Paşabahçe - Lara - 347 cc.


I partecipanti a Challenge on ice 2012
Di seguito l''elenco completo di tutti i barman partecipanti alla competizione (cliccare sul nome del cocktail per leggere la ricetta).

FIDUCIARI

NOME

REGIONE

COCKTAIL

Pasquale Marino

Calabria

Cool Monti

Valentino Bolognese

Emilia Romagna - San Marino

Emozione

Luca Superno

Liguria

Kalispera

Francesco Cione

Lombardia

Spread

Annalia Fontanini

Valle d''Aosta

Il Perbacco

Gianni Marcon

Friuli Venezia Giulia

Mon Cher Sestriere

Aldo Pigatto

Veneto - Trentino Alto Adige

Challenge

Fabio Romano

Piemonte

First Time

Francesco Toscano

Sicilia

Happy Life

Arterio Fortuna

Lazio - Umbria

Mangonanà

Anna Di Sandro

Campania

Flash Ice

Leandro Serra

Sardegna

Zenzer Dream

Alessandro Bonventi

Marche - Abruzzo - Molise

Pears & Love

Francesco Iadonisi

Estero

Nahiki


CONSIGLIERI

NOME

REGIONE

COCKTAIL

Salvatore Arcidiacono

Sicilia

Sara Smails

Pietro Attolico

Puglia - Basilicata

Futura 2012

Giuseppe Riviera

Emilia Romagna - San Marino

Ares

Stefano Gardani

Sanremo

Green Mountain

Daniele Dagradi

Lombardia

Frog

Sergio Aiello

Calabria

Bacino

Giorgio Fadda

Veneto - Trentino Alto Adige

Carving

Gianluca Pinna

Sardegna

Sweet Emotion

Andrea Giacinto Pieri

Marche - Abruzzo - Molise

Enfant Prodige

Domenico Maura

Lazio - Umbria

Ice Ice Spice

Tommaso Mascolo

Campania

Layer of Mixology



Gara di cocktail con Asti Spumante Docg
Quest'anno, inoltre, il Consorzio dell'Asti Docg ha voluto istituire un premio speciale per il barman che 'al buio” si fosse distinto nella preparazione di un cocktail a base di Asti Spumante. Il vincitore di questa speciale categoria è stato Sergio Aiello, consigliere della sezione Calabria, che si è aggiudicato una fornitura di Asti Spumante. Al secondo posto si è piazzata Annalia Fontanini, già vincitrice del Challenge on ice nella categoria dei Fiduciari. Medaglia di bronzo per Alessandro Bonventi.

Di seguito la classifica completa dei barman che si sono cimentati nella preparazione di cocktail a base di Asti Spumante.

1° - Sergio Aiello
2ª - Annalia Fontanini
3° - Alessandro Bonventi
4° - Gianni Marcon
5° - Pietro Attolico
6° - Domenico Maura
7° - Pasquale Marino
8° - Francesco Iadonisi
9° - Giorgio Fadda
10° - Gianluca Pinna
11° - Arterio Fortuna
12° - Aldo Pigatto
13° - Francesco Cione
14° - Tommaso Mascolo
15° - Valentino Bolognese
16° - Salvatore Arcidiacono
17° - Luca Superno
18° - Daniele Dagradi
19° - Leandro Serra
20ª - Anna Di Sandro
21° - Stefano Gardani
22° - Giuseppe Riviera
23° - Fabio Romano
24° - Francesco Toscano

Nel corso della manifestazione si sono svolti diversi master tenuti da alcune delle aziende sponsor (Pernod Ricard, Bonaventura Maschio, Brown Forman), che si sono rivelati molto interessanti per la platea degli addetti ai lavori. Eccellente la cena tipica servita nelle suggestive cantine del Grand Hotel Sestriere, 'annaffiata” dai vini Psenner e Sella e Mosca, offerta dai proprietari dell'albergo, i coniugi Novara, imprenditori di grande successo nell'ambito dell'accoglienza e della ristorazione.

L'appuntamento con tutti gli appassionati e i professionisti dello shaker è per il Challenge on ice 2013.


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