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Carlo Negri Inferno Valtellina superiore Docg di Nino Negri

 
05 marzo 2012 | 11:35

Carlo Negri Inferno Valtellina superiore Docg di Nino Negri

05 marzo 2012 | 11:35
 

Uve: 100% Chiavennasca (Nebbiolo)
Vinificazione: i grappoli raccolti a mano sno vinificati in rosso in speciali vinificatori con controllo della temperatura. Macerazione per 6/8 giorni
Invecchiamento: dopo una sosta in acciaio, parte del vino è passato in piccole botti di rovere francese di secondo passaggio per 16 mesi e parte è posto a maturare in botti grandi per 22 mesi
Colore: porpora
Profumo: ben pronunciato e composito,
con note dominanti di spezie amare (chiodo
di garofano e cannella) e di fiori appassiti (rosa e viola)
Sapore: morbido, rotondo e di grande personalità
Gradi: 13,8% vol.
Acidità totale: 5,3 g/l
Servire a: 18°C
Abbinamenti: si sposa alla perfezione con arrosti di carni rosse, con agnello, capretto e selvaggina in genere. Ottimo con formaggi stagionati

ANNATA 2007 - ROSA D'ORO - VINIPLUS 2012

Nino Negri
via Ghibellini, 3 - 23030 Chiuro (So)
Tel 0342 458211 - Fax 0342 482235

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