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Carlo Negri Inferno Valtellina superiore Docg di Nino Negri

Carlo Negri Inferno Valtellina superiore Docg di Nino Negri
Carlo Negri Inferno Valtellina superiore Docg di Nino Negri
Pubblicato il 05 marzo 2012 | 11:35
Uve: 100% Chiavennasca (Nebbiolo)
Vinificazione: i grappoli raccolti a mano sno vinificati in rosso in speciali vinificatori con controllo della temperatura. Macerazione per 6/8 giorni
Invecchiamento: dopo una sosta in acciaio, parte del vino è passato in piccole botti di rovere francese di secondo passaggio per 16 mesi e parte è posto a maturare in botti grandi per 22 mesi
Colore: porpora
Profumo: ben pronunciato e composito,
con note dominanti di spezie amare (chiodo
di garofano e cannella) e di fiori appassiti (rosa e viola)
Sapore: morbido, rotondo e di grande personalità
Gradi: 13,8% vol.
Acidità totale: 5,3 g/l
Servire a: 18°C
Abbinamenti: si sposa alla perfezione con arrosti di carni rosse, con agnello, capretto e selvaggina in genere. Ottimo con formaggi stagionati

ANNATA 2007 - ROSA D'ORO - VINIPLUS 2012

Nino Negri
via Ghibellini, 3 - 23030 Chiuro (So)
Tel 0342 458211 - Fax 0342 482235

© Riproduzione riservata

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