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A lezione di alta cucina a Colorno
con il corso di tecniche base di Alma

A lezione di alta cucina a Colorno 
con il corso di tecniche base di Alma
A lezione di alta cucina a Colorno con il corso di tecniche base di Alma
Pubblicato il 30 marzo 2012 | 10:12

Prevalgono gli uomini, con 44 iscritti, rispetto alle 16 donne. Sette gli studenti stranieri. Il piano didattico è articolato in lezioni di tecniche di base e fondamenti della cucina, elementi di pasticceria, fondamenti di Haccp (Hazard analysis and critical control points), elementi di nutrizione

COLORNO (PR) - Si è aperto un nuovo ciclo di lezioni del Corso tecniche di base, giunto alla sua 16ª edizione. Sessanta sono gli studenti iscritti, interessati ad avviare un percorso professionale di cucina sotto l'egida di Alma. Si tratta di un record per la Scuola internazionale di Cucina italiana: per la prima volta, infatti, si è dovuto suddividere gli allievi del corso in tre sezioni.



Prevalgono gli uomini, con 44 iscritti rispetto a 16 donne. Significativa la rappresentanza di studenti stranieri (sette): a conferma del fatto che la fama di Alma non conosce veramente confini, va sottolineata la presenza di studenti di origine bielorussa, colombiana, liberiana, ugandese e venezuelana.

Il Corso tecniche di base, che ha una durata di due mesi e che rilascia un attestato di frequenza, è propedeutico all'iscrizione al Corso superiore di cucina italiana. La conclusione della 16ª edizione è prevista per il 25 maggio 2012.

Il piano didattico è articolato in lezioni di: tecniche di base e fondamenti della cucina, elementi di pasticceria, fondamenti di Haccp - Hazard analysis and critical control points, elementi di nutrizione.

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