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Uve: 100% Garganega
Vinificazione : vendemmia con cernita delle uve migliori, appassimento fino a marzo in locali a umidità controllata con un calo medio dell'uva tra il 70 e il 75%, fermentazione lenta inzialmente in vasche d'acciaio e poi in barrique
Invecchiamento: 18 mesi in barrique nuove di rovere francese
Affinamento: 1 mese circa in bottiglia
Colore: giallo dorato con riflessi ambrati
Profumo: intenso, nobile, fruttato
Sapore: vellutato, dolce con molta compostezza, di notevole carattere e struttura
Gradi: 12,5% vol.
Servire a: 14-15°C
Abbinamenti: formaggi stagionati, crema catalana, pandoro di Verona con crema al mascarpone
MEDAGLIA D'ORO VITIGNO ITALIA 2012
Azienda agricola Trabucchi d'Illasi
loc. Monte Tenda - 37031 Illasi (Vr)
Tel 045 7833233 - Fax 045 6528112