Il seicentesco palazzo Panitteri di Sambuca di Sicilia (Ag), il 5 agosto terrà a battesimo la neonata Compagnia del Cibo Sincero, sezione comunale. Per l'occasione, una serie di iniziative in cartello. Oltre alla presentazione ufficiale della Compagnia Comunale del Cibo Sincero da parte del neo presidente, Paola Armato, un seminario dedicato ai prodotti tipici e genuini della Sicilia.
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Sarà presente all'evento il presidente nazionale della Compagnia, Martino Ragusa che presenterà una relazione su 'La cucina siciliana oggi”. Aprirà i lavori Martino Maggio, sindaco di Sambuca e seguiranno gli interventi dei rappresentanti della Regione Sicilia, assessorato regionale delle Risorse agricole e alimentari, delle Strade del vino Terre Sicane, delle organizzazioni di Categoria, delle Associazioni vino, olio e grappa e dell'arciprete di Sambuca Don Lillo. Seguirà una degustazione di prodotti tipici siciliani.
«A Sambuca di Sicilia un gruppo di amici - ha dichiarato il presidente Armato - amanti del cibo sincero intendono promuovere il cibo derivante da prodotti agricoli sinceri cioè da coltivazioni rispettose dell'ambiente, della biodiversità a costo equo per i produttori e per i consumatori».
La Compagnia ha in programma di realizzare eventi enogastromici con la partecipazione dei soggetti della filiera agroalimentare privilegiando il cibo proveniente da prodotti della filiera corta e/o a km 0. Compagnia del Cibo Sincero è nata due anni fa a livello nazionale per promuovere un approccio razionale ai temi della gastronomia, della ristorazione, della produzione agroalimentare, dell'ambiente, delle tradizioni e delle identità locali. Il 10 giugno 2012 l'Assemblea dei soci della Compagnia Sambucese ha eletto il Comitato di gestione costituito da 5 componenti: Paola Armato, presidente; Pino Guzzardo, vice presidente; Francesca Di Prima, segretaria; Giorgio Gigliotta, tesoriere e Antonino Vinci, responsabile area giovani.