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Francesco Iacono Riserva
Franciacorta Docg Dosaggio Zero

Francesco Iacono Riserva 
Franciacorta Docg Dosaggio Zero
Francesco Iacono Riserva Franciacorta Docg Dosaggio Zero
Pubblicato il 21 novembre 2013 | 10:40
Uve: prevalentemente Pinot nero
Vinificazione: pressatura soffice ed utilizzo solo della prima spremitura (circa 35%)
Invecchiamento: fermentazione alcolica, parte in acciaio con lieviti selezionati in azienda; 10-15% in barrique e/o botte grande. Fermentazione malolattica spontanea in parte
Affinamento: in vasca sui lieviti per 7/8 mesi e parte in legno di rovere per 6/12 mesi. Rifermentazione e affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 70 mesi con lieviti selezionati in azienda
Colore: giallo dorato con riflessi ramati
Profumo: note agrumate e speziate, miste a note floreali e fruttate e a sentori di lieviti
Sapore: moderatamente acido persistente, con retrogusto coerente con gli aromi percepiti al naso
Gradi: 13% vol.
Servire a: 6-8°C
Abbinamenti: tutto pasto, anche con carni rosse

Annata 2004 - 3 BICCHIERI DEL GAMBERO ROSSO 2013

Villa Crespia
Via Valli 31, 25030 Adro (Bs)
Tel 030 7451051 - Fax 030 7451035

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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