Da “Afrodita” di Isabel Allende, dalle “Ricette Immorali” di Manuel Vázquez Montalbál e dalle diverse tradizioni, uno showcooking sulla cucina afrodisiaca che libera i sensi.
In letteratura e nelle diverse credenze dei popoli vengono attribuiti poteri speciali a determinati ingredienti o piatti, per la loro forma o il loro sapore, per la loro consistenza o per le proprietà dei principi attivi in essi contenuti.
Sono spezie, tuberi, frutti tropicali o di mare che Chef Kumalé cucinerà in diretta, step by step, insaporendo il tutto con curiosità e aneddoti dei 5 continenti sul rapporto tra cibo e piacere.
Con questo showcooking la storica Enoteca Rabezzana, fra le più antiche botteghe della città, e il giornalista “gastronomade” Vittorio Castellani (nella foto con il suo staff), meglio conosciuto come Chef Kumalé, celebrano ufficialmente il loro “fidanzamento” e l’inizio di una collaborazione per l’animazione del nuovo spazio eventi dell’enoteca: “La Balera dei sognatori & buongustai”.
La vecchia sala da ballo d’inizio secolo, poi diventata magazzino e sala d’imbottigliamento, è oggi, in seguito alla recente ristrutturazione, uno spazio multifunzionale di 250 mq che ospiterà, a partire da marzo, un ricco cartellone di eventi, incontri, appuntamenti culturali e gastronomici organizzati sotto la direzione artistica di Chef Kumalé.
In programma degustazioni, esposizioni d’arte e fotografia, performances, cooking classes, presentazioni di libri e incontri con aziende e consorzi dei diversi terroirs.
Falling in love - Il programma dello showcooking
Welcome drink con bollicine d’Oltrepò pavese della cantina Rabezzana,
Coco tì punch des amoureux, Saint Barth:
Antille?Cocktail al latte di cocco nella sua noce con rhum anejo, zucchero di canna e vaniglia Bourbon di SaVa Spezie,
Oysters on thai flavours, modern thai cuisine:
Ostriche al vapore agli aromi thai,
Mahonesa d’aguacate, modern mexican cuisine:
Insalata di purée d’avocados, mais, chili, gamberetti in salsa con platanos fritti,
Bobò de camarao, Brasile:
Gamberoni saltati in salsa Vichyssois di latte di cocco, manioca e olio dendé,
Tiramisù alla maca & thè matcha by Chef Kumalé:
Un classico della cucina italiana, rivisitato in chiave afrodisiaca con viagra andino e tè matcha
I piatti verranno realizzati in diretta step by step e degustati in abbinamento ad una selezione di vini dell’Enoteca Rabezzana.
Info e prenotazioni:
Mercoledì 13 Febbraio, ore 20
Chef Kumalé & Enoteca Rabezzana engagement
via San Francesco d’Assisi 23, Torino
Tel 335 6647579
press@rabezzanavini.com
Costo d’iscrizione: 60 euro
Posti limitati, prenotazione obbligatoria