Sempre più persone sono affette da intolleranza al glutine o sono allergiche al frumento e derivati: un segmento di clientela in forte crescita che lentamente inizia a trovare una risposta adeguata e sicura nella ristorazione.
Dopo il grande successo della prima edizione nel 2012, Dr. Schär Foodservice invita nuovamente tutti i ristoratori di Italia a partecipare a corsi di formazione sulla celiachia e sulla ristorazione senza glutine.
Sensibilizzando e informando su cosa vuol dire cucinare in assoluta sicurezza offrendo un menu ampio dall’antipasto al dolce, e ovviamente sul suo network di locali gluten free DS Pizza Point.
I corsi di formazione sono tenuti dalla Nazionale italiana pizzaioli e da una dietista Dr. Schär, e vengono riconosciuti dall’Associazione italiana celiachia per l’inserimento nel Network AFC.
Progetto Alimentazione Fuori Casa è il corso ed è articolato in una prima parte teorica su celiachia e corretta somministrazione di cibi gluten free, seguita da una dimostrazione pratica del prodotto, la pallina per pizza surgelata.
Per scoprire tutte le date, il programma completo e gli aggiornamenti verificare i contatti internet. Il primo appuntamento del tour è il 19 febbraio a Pescara, proseguendo poi per oltre 10 tappe in tutta Italia. La partecipazione è totalmente gratuita e l’iscrizione è obbligatoria.
Per maggiori informazioni:
Tel 0543 35938 / 393 9202672
dsp@nipfood.com
www.drschaer-foodservice.com - www.glutenfreeroads.com