Uve: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo
Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) e successiva macerazione per 10-12 giorni
Affinamento: 2 anni in botti grandi di Rovere di Slavonia e poi in bottiglia per almeno 6 mesi
Colore: rubino vivace con gradite note violacee
Profumo: fresco ed ampio, persistente nelle note fruttate. Durante l’invecchiamento esprime sentori di spezie tipiche del vitigno
Sapore: buona la freschezza e l’equilibrio tra tannini e acidità, note fruttate di bacca rossa e confettura. Di buona struttura e sapidità
Gradi: 13,5% vol.
Servire a: 16-18°C
Abbinamenti: arrosti, cacciagione e umidi. Ottimo con i formaggi di media stagionatura
Vecchia Cantina di Montepulciano
via Provinciale, 7
53045 Montepulciano (Si)
Tel 0578 716092