Spagna e Italia sul podio del 7° Concorso oleario internazionale “Armonia”, che ha assegnato due ori e due argenti alla Spagna, e un oro e un argento all’Italia. Nella categoria “Fruttato Delicato” al primo posto si è classificata l’azienda agricola spagnola Sucesores de Hermanos Lopez s.a. con il suo Morellana. Al secondo posto si conferma la pugliese Agricola De Carlo sas con l’olio Felice Garibaldi, la cui qualità è stata già sottolineata da una paio di edizione dai giurati del Concorso. Per il “Fruttato Medio” al primo posto l’Azienda agricola Tommaso Masciantonio con l’olio Trappeto di Caprafico dall’Abruzzo e il Castillo de Canena Royal della spagnola Castillo de Canena Olive Juice s.l. Podio interamente spagnolo nella categoria “Fruttato Intenso”, dove al primo posto si posiziona Muela-Olives s.l. con il suo Mueloliva Picuda e al secondo posto il Cladium dell’azienda Aroden s.a.t.
Premi speciali
Ancora Spagna e, a sorpresa, Uruguay per lo speciale riconoscimento “Olive Oil Identity” (ex speciale riconoscimento per la migliore composizione chimica). Stravince la Spagna anche nei riconoscimenti relativi al packaging, che sono assegnati all’olio spagnolo Melgarejo Picual Premium dell’azienda Aceites Campoliva S.L. (Premio di Prodotto) e all’azienda Castillo de Canena Olive Juice S.L. (Premio di Sistema). Oltre agli immancabili oli italiani e spagnoli, tra le Gran Menzioni Armonia spiccano oli cileni, australiani, sudafricani, uruguayani, sloveni e portoghesi, a sottolineare la vocazione internazionale del Concorso.
Armonie in Cucina
Si conferma come uno degli appuntamenti più attesi il Premio Armonie in Cucina che prevede la competizione tra i giovani aspiranti chef di Alma, che si sono cimentati nella preparazione di piatti originali con gli oli extravergini d’oliva, guidati dal direttore didattico Luciano Tona. Sono stati premiati per la categoria “Delicati” Viviana Lara Bariani e Mario Poerio; Sonia Sabella e José Luis Donati per la categoria medi, per la categoria “Intensi” Davide Manfrin e Andrea Bianchi.
Maestri Oleari
Nell’ambito del Concorso è stato attribuito il Riconoscimento di Maestro Oleario, conferito ai produttori che hanno concretamente e costantemente operato per il miglioramento qualitativo del prodotto. Ad aggiudicarsi il titolo in questa edizione sono stati Pasquale Forte di Siena (Si) e Maria Provenza da Battipaglia (Sa), creatori di vere eccellenze.
Il grande successo del Concorso è anche il risultato della pluriennale collaborazione tra International Extravirgin OliveOil Agency ed Alma, che è riuscita a creare una stretta sinergia tra due realtà troppo spesso mantenute distanti: quella dei produttori di oli di oliva eccellenti e quella dei cuochi e della grande cucina italiana e internazionale, avvicinati anche mediante il circuito internazionale de “I Ristoranti dell’Extravergine” (Extravirgin Olive Oil Restaurants) che utilizzano solo oli extravergini di oliva eccellenti, selezionati dall’Elaioteca Internazionale.
Le premiazioni ad Alma
Nel Palazzo Ducale di Colorno sede di Alma, la scuola internazionale di Cucina italiana, sono stati premiati i vincitori della 7ª edizione del Concorso “Armonia”, alla presenza dei produttori di olio extravergine di oliva provenienti dall’Italia e dall’estero e degli alunni e docenti degli Istituti alberghieri partecipanti al Progetto Oleum Sapiens.
Anche in questa edizione il Concorso “Armonia” non solo ha dato ampio spazio alla produzione olearia d’eccellenza, ma, grazie al suo consueto approccio multidisciplinare al settore, ha premiato l’innovazione e la ricerca nella promozione e nella grafica delle etichette partecipanti e, soprattutto, l’abilità degli studenti di Alma e dei giovanissimi alunni degli Istituti alberghieri che si sono distinti nell’ideazione e preparazione di ricette e presentazioni realizzate con i migliori oli extravergini di oliva del Concorso.
Novità di quest’anno infatti il 1° Trofeo nazionale Oleum Sapiens, assegnato durante la cerimonia e riservato agli Istituti alberghieri provenienti da tutta l’Italia che si sono contraddistinti su scala nazionale nella preparazione di ricette gastronomiche con il giusto abbinamento olio cibo.
Immancabile inoltre l’appuntamento con gli allievi di Alma per l’assegnazione del Premio “Armonie in Cucina”, riconoscimento rilasciato ai giovani aspiranti chef che si sono distinti per la creazione e realizzazione di specifiche ricette eseguite con gli oli vincitori.
Per quanto riguarda gli attesi risultati della competizione olearia si registra una generale conferma del successo dei produttori spagnoli che hanno, come ormai tradizione, fatto incetta di premi. Sorprese anche dagli oli dell’emisfero sud, la cui attenzione alla qualità si fa notare già da qualche anno. Bene, come sempre, i risultati degli oli italiani che si confermano ancora una volta come faro a garanzia di qualità ed eccellenza del prodotto oleario.
Classifica ed elenco dei premiati 2013
CATEGORIA FRUTTATO DELICATO
1° classificato: Sucesores de Hermanos Lopez S.A. - Morellana - Spagna
2° classificato: Agricola De Carlo Sas - Felice Garibaldi - Puglia (Italia)
GRAN MENZIONE
Agricola Forte, Dop Terre di Siena - Toscana (Italy)
Agroindustrial Siracusa S.A., Aura Premium Blend - Chile
Az. Agricola e Oleificio Bagni, Primo Frutto - Sicilia (Italy)
Azienda Agricola Biologica Palma Raffaele, Nodo/Dono - Campania (Italy)
Coop. Olivicoltori di Vetralla A.R.L., Olio E.V.O. Bio - Lazio (Italy)
Frantoi Berretta, Imbaccari Soprano - Sicilia (Italy)
Frantoio Fuselli e Guzzini, Colli Olivati - Marche (Italy)
Hidden Valley, Blend - South Africa
Paringa Ridge, Leontyna - Picual - Australia
Rita Società Agricola SRL, Bellini Sabina DOP - Lazio (Italy)
Varapodio Estate, Gold - South Australia Verdale - Australia
CATEGORIA FRUTTATO MEDIO
1° classificato: Az. Agricola Tommaso Masciantonio, Trappeto di Caprafico - Abruzzo (Italia)
2° classificato: Castillo de Canena Olive Juice SL, Castillo de Canena Royal - Spagna
GRAN MENZIONE
Aceites Campoliva S.L., Melgarejo Picual Premium - Spagna (Italy)
Almazaras de la Subbetica S.L., Fuente de la Salud - Spain
Az.Agr Alfredo Cetrone, Cetrone Intenso - Lazio (Italy)
Azienda Agricola Francesco Fasiello, Pescopiane Monovarietale - Puglia (Italy)
Az. Agraria Marfuga di F. Gradassi, Marfuga “L’Affiorante” Monocultivar Moraiolo Umbria (Italy)
Cantine Settesoli SCA, Lolio Mandrarossa Biancolilla Monovarietale - Sicilia (Italy)
Evoloska Kmetija Morgan, Morgan - Slovenia
Felsina Spa Società Agricola, Monocultivar Raggiolo Denocciolato - Toscana (Italy)
Potosi 10 - Fuenroble S.A., Fuenroble -Spain
Soc. Agr. Il Frantoio di Vicopisano, Vicopisano IGP BIO - Toscana (Italy)
Sole di Cajani, Sole di Cajani - Campania (Italy)
Torretta Srl, Diesis Dop Colline Salernitane - Campania (Italy)
CATEGORIA FRUTTATO INTENSO
1° classificato: Muela-Olives S.L., Mueloliva Picuda - Spagna
2° classificato: Aroden S.A.T., Cladium - Spagna
GRAN MENZIONE
Aceites San Antonio S.L.U., Cortijo La Torre Premium - Spain
Agroland SA, Colinas de Garzòn Monovarietal Coratina - Uruguay
Almazaras de la Subbetica S.L., Parqueoliva Serie Oro - Spain
Az.Agr. Cinque Colli, Cinquecolli - Sicilia (Italy)
Esporao Vendas e Marketing SA, Herdade do Esporao - Portugal
Fadda Sebastiano, Lunavera Biologico - Sardegna (Italy)
Frantoio Romano, Ortice Riserva - Campania (Italy)
Galgon 99 SL, Oro Bailen Reserva Familiar - Spain
Il Frantolio di D’Amico Pietro, Trisole da Agricoltura biologica - Puglia (Italy)
Sallemi Raffaele s.a.s., Re Olio Dop Monti Iblei - Gulfi - Sicilia (Italy)
Società Agricola Salentino srl, Pietregiovani - Puglia (Italy)
Premi assegnati per il miglior impatto comunicativo del design del contenitore, l’immagine grafica delle etichette e del packaging
PREMIO DI PRODOTTO
1° classificato: Aceites Campoliva S.L., Melgarejo Picual Premium -Spain
2° classificato: Società Agricola Salentino s.r.l., Pietregiovani - Puglia (Italy)
3° classificato: Agricola Guzman S.A., Hacienda Guzman Reserva Familiar -Spain
PREMIO DI SISTEMA
1° classificato: Castillo de Canena Olive Juice S.L. -Spain
2° classificato: Masia El Altet S.L. - Spain
SPECIALE RICONOSCIMENTO
Redoro SRL Frantoi Veneti, Redoro - Veneto (Italy)
OLIVE OIL IDENTITY - Special Recognition
1° classificato: Torres Import S.A., Torres Eterno -Spain
2° classificato: Agro Maria Isabel LTDA, Sol de Atacama Monovarietal Frantoio - Chile
GRAN MENZIONE
Agroindustrial Siracusa S.A. - Aura Premium Blend - Chile
Agroland S.A. - Colinas de Garzon Monovarietal Coratina - Uruguay
Monva S.L - Dominus Cosecha Temprana - Spain
MASTRO OLEARIO - HONORIS CAUSA
Pasquale Forte
Maria Provenza
PREMIO ARMONIE IN CUCINA
Categoria Delicati
Viviana Lara Bariani
Mario Poerio
Categoria Medi
Sonia Sabella
José Luis Donati
Categoria Intensi
Davide Manfrin
Andrea Bianchi
“L’OLIO NEL PIATTO”
Istituto Professionale di Stato per i Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera - A. Celletti, Formia (LT)
1° classificato Munno Vincenzo
2° classificato Cesareo Gabriele
Ist. Prof. Di Stato per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera e Ristorazione “Marco Polo” - Genova (GE)
1° classificato Rossi Carlotta
2° classificato Faedda Andrea
Ist. Prof. Di Stato per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera e Ristorazione “Marco Polo” - Camogli (GE)
1° classificato Cancedda Erica
2° classificato Liri Matteo
Ist. Prof. Per i servizi commerciali, socio-sanitari, per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera “ Alessandro Filosi” - Terracina (LT)
1° classificato Boni Pio
2° classificato Simonelli Ludovica
Ist. Superiore per i servizi alberghieri e della ristorazione “G. Ferraris” - Caserta (CS)
1° classificato Russo Domenico
IPSSEOA “Francesco di Gennaro” - Vico Equense (NA)
1° classificato De Simone Ferdinando
2° classificato Savino Arianna
Ist. Superiore Michelangelo Buonarroti - Fiuggi (FR)
1° classificato Francioni Manuel
2° classificato Palombo Gio’ Battista
IPSAR LUCIO PETRONIO - Pozzuoli (NA)
1° classificato Vacca Simone
2° classificato Attolini Simone
Ist. Prof. Servizi Alberghieri e della Ristorazione “A. Perotti” - Bari (BA)
1° classificato De Palma Alessandro
Ist. Prof. Di stato per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera e Ristorazione “Roberto Virtuoso” - Salerno (SA)
1° classificato Citro Massimiliano
2° classificato Vildacci Domenico
IPSSEOA di Castellana Grotte (BA)
1° classificato Laera Giovanni
2° classificato Lopriore Daniele