Zona di produzione delle olive: Petroio, Trequanda
Altitudine: 480 m slm
Varietà delle olive: Olivastra, Seggianese, Frantoio, Leccino, Moraiolo
Metodo di raccolta: brucatura a mano
Sistema di estrazione/molitura: a freddo
Aspetto: limpido
Colore: verde brillante
Profumo: di erba fresca, oliva verde e carciofo
Sapore: leggermente piccante e amaro, armonico
Acidità media: 0,14%
Impiego: ideale con pizimoni, sulle zuppe in genere, carni rosse e bruschette
Confezioni: bottiglie da 0,25 - 0,50 litri
MIGLIOR TOSCANO IGP, TRE FOGLIE - GUIDA OLI D'ITALIA 2013 DEL GAMBERO ROSSO
Azienda agricola Carraia
podere Carraia, 47
53020 Trequanda (Si)
Tel 0577 665208
oliobardi@hotmail.com