Zona di produzione delle olive: Polpenazze del Garda (Bs)
Altitudine: 200 m slm
Varietà delle olive: 100% Casaliva
Metodo di raccolta: brucatura a mano
Aspetto: limpido
Colore: giallo con lievi riflessi verdi
Profumo: fruttato, fresco e persistente con sentori vegetali d’erbe e fiori di campo appena tagliati, frutta gialla non ancora matura, cuore di carciofo
Sapore: pieno, persistente, con gradevole percezione amara, retrogusto di carciofo e mandorla
Acidità media: 0,16%
Impiego: a crudo su ortaggi alla griglia, risotto con piselli freschi, pesci di lago sulla piastra; in cottura con trippe in umido, faraona ai funghi
Confezioni: bottiglia da 0,25
ORO DEL BENACO 2013, FRUTTATO MEDIO - CONCORSO L'ORO DEL BENACO 2013
Azienda Agricola Il Brolo
piazza Bortolotti, 5
25080 Polpenazze del Garda (Bs)
Tel 0365 675118