Uve: 70% Corvina e Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara
Vinificazione: selezione manuale delle uve, appassimento per 90 giorni, fermentazione a temperatura controllata (25-28°) in acciaio
Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino carico tendente al granato
Profumo: caratteristico, note di ciliegia e frutta matura, note balsamiche di cannella e spezie
Sapore: delicato, equilibrato, con tannini morbidi, fresco, fruttato e persistente
Gradi: 15% vol.
Servire a: 20°C
Abbinamenti: carni alla brace, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati
REGIONAL TROPHY DECANTER 2013
Santa Sofia
via Ca’ Dede’, 61 fraz. Pedemonte di Valpolicella - 37029 S. Pietro in Cariano (Vr)
Tel 045 7701074