Uve: 100% Nebbiolo Chiavennasca
Vinificazione: fermentazione a cappello sommerso con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni a temperatura controllata
Invecchiamento: 18 mesi in piccole botti di rovere francese e poi in botti grandi
Affinamento: 8 mesi in bottiglia
Colore: rubino brillante, tende al granata con l'invecchiamento
Profumo: fruttato con sentore di lampone e leggere venature di violetta
Sapore: morbido, vellutato, sapido, persistente ed elegante
Gradi: 13% vol.
Servire a: 18°C
Abbinamenti: carni rosse, arrosti, stracotti, formaggi vecchi e stravecchi
PREMIO DOUJA D'OR 2013
Azienda agricola Caven Camuna
via Stelvio, 40/A - 23030 Chiuro (So)
Tel 0342 482631