Nel 2005 l’idea visionaria, ma vincente, di Giuseppe Collesi fu quella di fare la birra tra le colline di Apecchio (Pu), un paese di un paio di migliaia di abitanti nell’entroterra marchigiano. In poco tempo le birre di Tenute Collesi si affermano nel panorama internazionale come prodotto d’eccellenza, non solo per il gusto e per le proprietà organolettiche, felice connubio tra gli aromi dell’orzo coltivato in loco e le qualità dell’acqua del monte Nerone, ma anche per l’immagine che danno di sé.
Anche le giurie dei più importanti concorsi internazionali nel settore delle birre artigianali hanno notato queste felici combinazioni di sapore e forma, tanto da assegnare, in più di un’occasione, la medaglia d’oro alle produzioni Collesi: l’International Beer Challange 2013 di Londra ha premiato la Nera Maior con l’oro e la Rossa col bronzo; a Chicago, in occasione del World Beer Championship 2013, sia la Rossa sia la Triplo Malto si sono aggiudicate il primo posto; e di nuovo la Nera è risultata essere la migliore, in Germania, ottenendo la medaglia d’oro in occasione dell’European Beer Star 2013.
La Nera Maior è una birra dal colore nero, non pastorizzata, ad alta fermentazione. La sua rifermentazione naturale in bottiglia crea una schiuma soffice e vellutata color cappuccino. Il suo gusto è decisamente pieno e corposo, con profumi che evocano la torrefazione del caffè d’orzo, cacao, liquirizia e rabarbaro. In bocca è morbida, cremosa e avvolgente, con un sentore olfattivo rotondo e strutturato. È ottima per accompagnare a carni rosse alla griglia, fiorentine, tagliate, formaggi stagionati oppure abbinata con delle ostriche.
La gamma di Tenute Collesi va dalle bionde Alter e Ego fino alla Nera Maior, passando per l’ambrata Fiat Lux, la rossa Ubi e la Triplo Malto, tutte non pastorizzate a rifermentazione naturale in bottiglia. Il packaging risulta molto gradevole, con la tavolozza delle etichette che richiama le principali caratteristiche del prodotto, offerto in formati da 75 cl, 50 cl e, per la bionda Ego, anche 33 cl, sempre strizzando l’occhio al design e alla riconoscibilità della confezione.
Tenute Collesi
loc. Pian della Serra - 61042 Apecchio (Pu)
Tel 075 933118
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