Ingredienti: 300 g di farina di ceci, 360 g di carote grattugiate, 200 g di cipolla, 120 g di piselli, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di cumino, 1 cucchiaio di garam masala, ½ cucchiaio di curcuma, ½ cucchiaio di lievito in polvere, 50 g di coriandolo fresco tritato grossolanamente, 60 ml di acqua, olio per friggere
Preparazione: impastare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Mettere l’olio nel wok e, con un cucchiaio, versare l’impasto nell’olio caldo. Una volta dorata rimuovere la frittella e appoggiarla sulla carta forno. Servire con yogurt al naturale.